Содержание
- 1 Болгарский перец на зиму
- 2 Как замариновать болгарский перец — правила:
- 3 Как мариновать сладкий перец на зиму
- 4 Маринование сладкого перца на зиму с яблоками — правила:
- 5 Как мариновать сладкий перец
- 6 Маринованный сладкий перец на зиму без стерилизации
- 7 Как замариновать болгарский перец быстро
- 8 Перец болгарский маринованный с маслом на зиму
- 9 Маринованный болгарский перец рецепт по быстрому
- 10 Маринованный болгарский перец с чесноком
Айвар на зиму
Овощная паста для бутербродов, можно заготовить на зиму!
Консервация перцев
Домашний консервированный перчик — и закуска, и ингредиент к другим блюдам
Перец соленый
Рецепт заслуживает право на существование! Попробуй и убедись!
Перец моченый
Простой и очень вкусный рецепт не оставит равнодушным никого!
Лечо с яблоками
Вкусная овощная закуска на зиму с приятной яблочной кислинкой!
Салат лечо
Изумительно вкусный салат будет радовать вас всю зиму и не только!
Лечо Глобус
Помните эти вкусные венгерские баночки из детства!
Сладкие баклажаны
Гурманам даже и не снилось! Простой рецепт необыкновенных баклажанов!
Икра Овощная
Рецепт, который очарует вас своей восхитительной пикантностью.
Болгарский перец на зиму
В умеренном климате он плодоносит только в летнее время, а остальные три сезона стоит довольно дорого. Для экономии и вкусных домашних блюд хозяйки заготавливают его разными способами.
Самый простой и быстрый вариант – заморозка. Очистить, нарезать кубиками или соломкой, сложить в контейнер (по цветам или устроить калейдоскоп), а в холодные дни использовать для обедов и ужинов. Если снять крышечки, вынуть семена и 20-30 секунд подержать овощ в кипятке – получится прекрасная основа для фарширования. Мягкие перечные «корзинки» легко входят одна в другую. Складываем их по 10 штук (или сколько вмещает ваш морозильник), кладем в пакет – и ждем холода. Запеченная мякоть без кожицы тоже отправляется в холод. Потом приготовите салат – добавите чеснок, перец, соль и ароматное масло.
Набирает обороты популярности рецепт жареного болгарского перца на зиму. Его нужно вымыть, обжарить в масле, залить маринадом – и все. Вас ждут сочные, с поджаристым бочком, гогошары (так их называют в Молдове), которые можно есть просто с хлебом, а можно добавлять в салаты, каши, густые наваристые супы.
Фаршированный вариант заготовок не проходит с мясными продуктами (их только замораживают), но очень удачен с овощными. Используют капусту, морковь, лук, восточные заправки и специи.
Лечо, маринады, рассолы, аджики – кухни мира предлагают такой выбор, что каждый найдет свой рецепт.
Перец издавна известен как особо ценная овощная культура, благодаря огромному количеству полезных элементов, входящих в его состав, а также своими вкусными питательными свойствами. Плоды его щедры витамином С, в перце его в 15 раз больше, чем в томате, и в 6 раз больше, чем в лимонах. Важно помнить, что количество витаминов растет по мере дозревания плода. Ценят его и за то, что витамин С сохраняется при консервировании, мариновании и хранении, этому содействует невысокая активность ферментов, которые окисляют витамин С. Именно присутствие в большом количестве этих витаминов укрепляет кровеносные сосуды, проявляет антисклеротическое действие, выводит из организма холестерин. Дневная потребность в витаминах Р и С будет удовлетворена при употреблении всего 1-2 перца в день. Кроме того, в его плодах содержится много витаминов группы В, Е, а также минералов. Он выступает не только как источник витаминов, но и как средство для возобновления сил, для улучшения аппетита и укрепляющее волосы и ногти.
В домашних условиях, чтобы уничтожить бактерии и предотвратить порчу овощей, необходимо значительно поднять их кислотность. Рассмотрим важные правила, как замариновать перец болгарский на зиму.
Как замариновать болгарский перец — правила:
- Стандартная маринадная заливка обязательно состоит из уксусной или яблочной кислоты, соли и сахара.
- Уксус является ключевым консервантом.
- Соль и сахар имеют тоже консервирующие свойства, еще их добавляют для насыщенного вкуса.
- Вода для маринада должна быть свежей, чистой, без какого либо привкуса и запаха.
- Следует помнить, что увеличенное содержание железа в воде иногда приводит к ухудшению цвета и вкуса консервированного продукта.
- Не рекомендуется также применять воду с высоким содержанием солей, жесткая вода не подходит для консервирования.
- Соль и сахар, предназначенные для маринада, должны быть максимально чистыми, соль рекомендуется применять помельче из-за быстрого растворения.
- Соль и сахар, в количестве согласно рецепту, разводят в подогретой воде, размешивая. После полного их растворения, раствор кипятят еще 15 минут.
- Заливку варят в посуде из не окисляющего материала, например, из нержавеющей посуды или эмалированной с целой эмалью.
- Для маринования лучше брать толстостенные плоды сладкого перца.
- Овощи с жесткими тонкими стенками консервировать не следует.
- Рецептов маринования перца на зиму немало, но каждая хозяйка подбирает для своей семьи наиболее полюбившийся.
Как мариновать сладкий перец на зиму
Продукты:
- 650 г почищенного перца,
- 4 горошка душистого,
- 2 лавровых листика,
- 350 мл заливки,
- 45 г масла.
Как мариновать болгарский перец на зиму:
- У перца удаляют хвостик, убирают семена, повторно промывают.
- Бланшируют в кипятке 5 минут, потом охлаждают 10 минут холодной водой.
- На дно банок кладут лавр, перец, затем хорошо уплотняют стручки перца, вливают горячую, почти кипяток, заливку, которая готовится из 2 л воды, соли — 150 г, 9% уксуса-300 мл.
- Сверху маринадной заливки вливают прожаренное и остывшее до 70 С масло.
- Стерилизовать заполненные банки: полулитровые — полчаса, литровые — 45 мин.
Маринование сладкого перца на зиму с яблоками — правила:
- Бланшируют очищенные от семян овощи в течение 5 минут, помещают в банки, добавляют специи.
- Если поместить нарезанные кусочки перца, можно не бланшировать.
- Пропарить, для этого залить банки с продукцией кипящей водой, оставить до остывания, а второй раз уже заливкой, доведенной до кипения: из расчета чуть неполный стограммовый стаканчик соли, стаканчик сахара, стаканчик уксуса на трехлитровую банку, и закатать.
- Иногда применяют яблочный уксус вместо столового и добавляют в банки яблоки сорта антоновка.
Как мариновать сладкий перец
Такая заготовка на зиму обладает бесподобным вкусом благодаря пряностям, которые входят в ее состав. Чеснок делает этот рецепт особенным. Берут 5 кг овоща очищенного от семян.
Продукты для маринада:
- 80 г соли,
- 120 мл яблочного уксуса,
- 230 г сахара,
- 230 мл масла подсолнечника,
- зелень — по вкусу,
- 350 мл воды.
Маринование болгарского перца на зиму:
- Перец бланшируют и складывают в кастрюлю послойно, часто чередуя с измельченным чесноком.
- Сверху ставят пресс, и оставляют на сутки при комнатной температуре, далее можно хранить на балконе, в погребе в зимнее время года или в холодильнике в теплое время.
Маринованный сладкий перец на зиму без стерилизации
Сделать заливку из:
- 2 литров воды,
- 420 мл 6% уксуса,
- полкило сахара,
- 270 мл масла подсолнечника,
- 100 г соли,
- 2 г черного перца,
- 4 листьев лавра.
Маринованный сладкий перец без стерилизации:
- Нарезать 4 кг перца по длине кусочками и опускать порциями в кипящий рассол пока не изменится цвет.
- Вслед за тем быстро разместить в банки, залить рассолом и закатать.
Как замариновать болгарский перец быстро
На 3 кг овощей подготовить маринад:
- 600 мл воды,
- 300 г сахара,
- 90 г соли,
- 160 мл 6% уксуса или 1 ст.л. 70% эссенции,
- 120 г меда.
Маринованный болгарский перец быстрый рецепт:
- Перец вычистить, разрезать на несколько части вдоль, обдать кипятком.
- Подготовить заливку: влить воду, внести соль, сахар и дать закипеть в эмалированной посуде, по окончании добавить мед и уксус.
- На дно полулитровых банок положить по 1 порезанной чесночной дольке и 5 мл кипяченного растительного масла.
- В кипящий маринад положить 1/3 часть подготовленных плодов, чтобы они полностью покрылись маринадом.
- После закипания продолжать варить еще 3 минуты.
- Переложить перец в банки, уплотнить.
- Прокипятить маринад еще раз и повторить процедуру с оставшимся перцем.
- Как только весь он будет размещен, в каждую банку положить веточку петрушки, долить маринадом до верха и стерилизовать 25 минут, укутать. Получается 6-7 полулитровых банок.
Перец болгарский маринованный с маслом на зиму
Составляющие:
- 2.5 кг перца ярких цветов,
- 1.5 л воды,
- 200 мл масла,
- чеснок по вкусу,
- 220 г сахара,
- 60 г соли,
- 170 мл 9%-ного уксуса.
Маринованный болгарский перец в масле на зиму:
- Нарезать перец большими кусками.
- Сварить маринадную заливку, используя все ингредиенты.
- Опускать перец в маринад небольшими порциями, проварить под крышкой, около10 минут.
- Вынуть шумовкой, сложить в чистые полулитровые банки, долить сверху заливкой.
Стерилизовать 5 минут. Выход -9-10 полулитровых банок.
Маринованный болгарский перец рецепт по быстрому
Маринад рассчитан на 6 литровых банок:
- 50 г соли,
- 220 г сахара,
- 10 лаврушек,
- 35 шт. горошка,
- 25 шт. гвоздики,
- головка чеснока ( можно не добавлять),
- 5 г корицы.
Маринованный болгарский перец целиком:
- Все компоненты для заливки поместить в глубокую посуду, долить 2 л. кипятка, проварить несколько минут, охладить.
- Долить 350 мл 9% уксуса.
- В каждую стерильную банку влить по 5 мл масла без запаха, 2 листика лавра, 6 горошин перца.
- Разноцветные овощи вымыть и поместить в банки.
- Сверху положить разрезанный на части помидор, далее – кольцами лук.
- Наполнить банки маринадом, кипятить 10 минут, закатать и укутать до остывания.
Маринованный болгарский перец с чесноком
Тем, кому не хватает остроты в традиционных заготовках, отлично подойдет такой способ маринования. Этот рецепт маринованного перца получается особенно вкусным. Приготовить его достаточно просто, в вымытом овоще убрать семена, разрезать на несколько частей.
Составляющие:
- сладкий перец — 5 кг;
- луковицы — 5 шт.;
- острый перец — 4 шт.;
- чеснок — полстакана;
- сахар – 250 г;
- уксус – 220 мл;
- масло растительное — 200 мл;
- соль – 30 г.
Болгарский перец маринованный в масле с чесноком:
- Чеснок нарезать кусочками.
- Если имеется свежий острый перец, то его необходимо почистить и порезать колечками. Можно взять в сушеном виде, такой достаточно раскрошить до состояния хлопьев.
- Очищенные луковицы порезать на небольшие части.
- Приготовить маринад из сахара, соли, уксуса и масла.
- Залить маринадом перец и подержать до закипания на сильном огне.
- Затем на слабом огне томить под закрытой крышкой еще 40 минут.
- Пока готовится перец, подготовить банки с крышками и по окончании времени, поместить продукт в банки.
- Соль, остроту и пряность можно немного уменьшить по своему вкусу, так как такой рецепт предназначен для любителей очень острого.
Маринованный болгарский перец с медом
Составляющие:
- перец болгарский — 3 кг.;
- сахар – 100 г;
- мед-100 г.;
- соль – 60г.;
- масло подсолнечника — 220 мл.;
- уксус — 220 мл.;
- лаврушка — 3 шт.;
- горошек душистый – 10 шт.;
- вода — 1 литр.
Пошаговый рецепт:
- Для начала вымытый перец порезать на удобные для вас кусочки, можно кубиками, кольцами или язычками.
- Далее в кастрюлю налить воду, всыпать соль, сахар, прибавить мед, масло, лавр и горошек.
- Как только рассол закипит, долить в него уксус, и окунуть в маринад перцы.
- Подождать, пока смесь закипит, накрыть крышкой и дать покипеть 8 минут.
- Как только продукт поменяет цвет, значит он готов.
- В стерилизованные баночки выкласть перец, покрыть его полностью маринадом, закатать, перевернуть и укутать.
Маринованный перец на зиму вкусно
Ингредиенты:
- 3 кг перца,
- 2 кг лука,
- 3 л перемолотых томатов,
- 230 г сахара,
- 120 мл уксуса,
- 45 г соли.
Этапы приготовления:
- Овощи почистить, промыть и разрезать каждый на четыре части.
- Лук нашинковать крупными колечками.
- Измельченные помидоры соединить с сахаром, уксусом и солью согласно рецепту.
- Залить перец с луком, и кипятить полчаса с начала закипания смеси.
- Добавить нарезанную петрушку и снова дать закипеть.
- В подготовленные банки выкладывать перец с заливкой и закатать.
Несомненно, маринованный перец, заготовленный на зиму собственноручно, станет главным украшением не только будничного стола, но и праздничного. Разноцветные, яркие кусочки, насыщенные ароматом всевозможных пряностей, в кисло-сладком маринаде, порадуют любого домочадца и гостя, заглянувшего к вам на огонек, разнообразят долгие зимние вечера и впустят кусочек лета в ваш дом.
Маринованный перец — очень вкусная заготовка на зиму, которая чудесным образом украсит ваш стол. Рецепт маринованного перца у каждого свой. Кто-то предпочитает старый способ своей бабули, кто-то изобретает свой. В любом случае, заготовка из болгарского перца — это замечательный повод порадовать своих домашних, открыв баночку-другую этой чудной консервации. У маринованного перца свой неповторимый, присущий только ему вкус. У нас на сайте вы найдете вкусные рецепты этой замечательной закуски. Наслаждайтесь и радуйте близких зимой этим замечательным блюдом, а простые рецепты с пошагово сделанными фото помогут вам в приготовлении!
Лучшие рецепты с фото
Болгарский перец маринованный быстрого приготовления
Vendanny — Апр 26th, 2017
Вот и настала сезон сладкого перца. Многие хозяйки закрывают на зиму разные разновидности лечо и прочих самых разных зимних консервированных салатов с болгарским перцем. Я сегодня предлагаю сделать вкусный болгарский перец маринованный кусочками быстрого приготовления.
Подробнее…
Консервированный горький стручковый перец на зиму без стерилизации
Vendanny — Сен 15th, 2016
Консервированный горький стручковый перец, заготовленный на зиму таким способом, помогает мне придавать пикантность любимым блюдам в морозные холода. Делая закрутку, я предпочитаю применять этот простой рецепт консервации без стерилизации.
Подробнее…
Острый перец маринованный на зиму
Vendanny — Апр 26th, 2017
Любите пикантные острые закуски? Попробуйте воспользоваться моим простым рецептом и приготовьте острый перец маринованный на зиму. Хрустящий горький перец любители острых блюд с удовольствием съедят и как самостоятельную закуску, но можно его использовать для придания пикантности свежеприготовленным блюдам.
Подробнее…
Простой рецепт маринованного перца без стерилизации
Lesssy17 — Ноя 27th, 2016
Подробнее…
Маринованный на зиму в банках с чесноком и зеленью запеченный в духовке болгарский перец
AnyutaN — Сен 16th, 2016
Сегодня я хочу поделиться рецептом одной очень вкусной заготовки – маринованный печеный в духовке перец с чесноком и зеленью. Такой перец можно закручивать на зиму, а можно использовать как закуску или добавку к основным блюдам, храня заготовку некоторое время просто в холодильнике.
Подробнее…
Последние записи
Вкусный маринованный перец на зиму в азиатском стиле
Vendanny — Апр 18th, 2017
Каждый год я мариную сладкий перец и любуюсь тем, как он светится изнутри. Этот простой домашний рецепт оценит тот, кто любит пряности и экзотические нотки в привычной еде. Плоды проходят кратковременную термическую обработку и полностью сохраняют свой цвет, особый тонкий вкус и запах. А постепенно раскрывающиеся оттенки специй удивят самого избалованного гурмана.
Подробнее…
Маринованный болгарский перец жареный целиком
Vendanny — Фев 12th, 2017
В сезон заготовок хочу поделиться с хозяйками рецептом очень вкусного маринованного салатного перца заготовленного целиком, но предварительно обжаренного на сковороде. Маринованный болгарский перец получается кисло-сладкий с приятным чесночным ароматом, а за счет обжаривания на сковороде он даже немного пахнет дымком. 😉
Подробнее…
Маринованный перец фаршированный помидорами с чесноком
Vendanny — Сен 26th, 2016
Из крупного, красивого, сладкого болгарского перца, помидоров и чеснока предлагаю хозяйкам приготовить потрясающе вкусную кисло-сладкую и слегка островатую зимнюю маринованную закуску. По этому рецепту, будем фаршировать перец томатными дольками и мелко нарубленным чесноком, после чего, будем мариновать в банках.
Подробнее…
Огненные запасы: что можно приготовить из горького перца на зиму
Юлия — Авг 28th, 2016
Горький стручковый перец хорошо знаком хозяйкам. Добавил чуть больше нужного, и еда становится невозможно острой. Однако, у такого перца немало поклонников, ведь блюда со жгучей приправой не только ароматны и вкусны, но и обладают лечебными свойствами. Поэтому все больше и больше людей интересуются – какими способами можно заготовить горький перец, чтобы разнообразить зимой домашнюю кухню?
Подробнее…
Простые и вкусные заготовки из болгарского перца для зимнего стола
Юлия — Авг 25th, 2016
Сладкий перец вызывает только положительные эмоции. Это красивый, сочный овощ, пропитанный солнечный энергией и летним теплом. Болгарский перец украшает стол в любое время года. И в конце лета стоит потратить силы и время и сделать из него отличные заготовки, чтобы зимой яркие ароматные перчики стали настоящим хитом застолья!
Подробнее…
Мелкий маринованный лук на зиму или вкусная закуска из репчатого лука и перца — домашний рецепт заготовки.
kerescan — Окт 6th, 2015
Репчатый лук и салатный перец, два овоща прекрасно дополняющих друг друга в различных рецептах консервации. Предлагаю хозяйкам приготовить, по этому простому домашнему рецепту, аппетитную маринованную закуску из мелкого лука, который мы начиним сладким салатным перцем.
Подробнее…
Сладкий маринованный перец фаршированный овощами — как приготовить фаршированный перец на зиму.
kerescan — Сен 1st, 2015
Сложно представить себе зимний стол без приятного на вкус, с уникальными полезными свойствами маринованного фаршированного перца. Один внешний вид этого овоща манит и разжигает аппетит, а в соединении с капустой — им просто нет равных. У нас в семье в большом почете домашние заготовки из этого овоща! Особенно этот рецепт — когда фаршированный капустой и зеленью перец залит маринадом… Спешу заверить, что справится с приготовлением этого чуда даже самая неопытная хозяйка, а затрат сил и времени потребуется совсем не много.
Подробнее…
Вкусный консервированный перец на зиму полосками — как мариновать перец сладкий в домашних условиях.
kerescan — Авг 25th, 2015
Консервированный по данному рецепту болгарский перец зимой внесет очень много разнообразия в ваш рацион питания. Эта великолепная овощная заготовка украсит любой стол как на праздник, так и в простой день. Одним словом, в зимнее время, маринованный перец полосками спасет вас в любой ситуации.
Подробнее…
Как мариновать болгарский перец целиком на зиму — простой рецепт вкусной и универсальной заготовки из перца.
kerescan — Авг 25th, 2015
Сладкий болгарский перец — кладезь витаминов. Как сохранить этот полезный и аппетитный овощ, создать запас здоровья на зиму? У каждой хозяйки секрет свой. Но маринование перца целыми стручками, одна из самых пикантных и вкусных заготовок. И, что немаловажно, рецепт очень быстрый, требующий минимум ингредиентов.
Подробнее…
Сладкий перец маринованный целиком на зиму — рецепт, приготовленный из разноцветных плодов.
kerescan — Авг 25th, 2015
Подробнее…
Маринованный перец с медом и цветной капустой на зиму — вкусный и простой рецепт как мариновать перец холодным маринадом.
kerescan — Июл 17th, 2015
Вы, наверняка, заготавливали или пробовали эти маринованные овощи. А вот пробовали ли Вы маринованный перец с медом? А цветную капусту? Я люблю каждый заготовительный сезон делать много новых домашних заготовок. Коллега дала мне этот аппетитный, необычный и простой рецепт консервации с медом и уксусом. Предлагаю попробовать сделать такую заготовку и Вам.
Подробнее…
Сладкий маринованный перец фаршированный капустой и морковью — рецепт заготовки из перца болгарского на зиму.
kerescan — Июл 17th, 2015
![]() |
Видео (кликните для воспроизведения). |
Приготовить сладкий маринованный перец фаршированный капустой на зиму стоит, не смотря на то, что это и не самый простой рецепт заготовки. Но, приобретя определенные навыки, любая хозяйка сможет легко приготовить его в домашних условиях. Тем более, что вкус этой заготовки из перца зимой позволит Вам в полной мере оценить и насладиться дарами лета.
Подробнее…
Консервированный перец с цветной капустой — рецепт заготовки на зиму с холодным маринадом.
kerescan — Июл 17th, 2015
Предлагаю приготовить на зиму консервированный перец с цветной капустой, т.к. люблю, чтобы приготовленные мною на зиму домашние заготовки были не только вкусными, но и аппетитными на вид, как говорится — «радовали глаз». Эта неординарная и очень красивая трехцветная заготовка из перца – как раз то, что такой гурманке-эстетке как я и надо.
Подробнее…
Перец фаршированный овощами на зиму — простое пошаговое приготовление заготовки из перца.
kerescan — Июл 17th, 2015
Подробнее…
Красный острый перец и томатный соус — вкусный и простой рецепт заготовки Аппетитка на зиму.
kerescan — Июл 17th, 2015
Горький запеченный перец консервированный в остром томатном соусе у нас в семье называется Аппетитка. Произошло, как наверное догадываетесь, от слова «аппетит». Подразумевается, что такое острое блюдо должно вызывать аппетит. Основной компонент здесь – горький перец и томатный сок.
Подробнее…
Маринованный перец — очень вкусная заготовка на зиму, которая чудесным образом украсит ваш стол. Рецепт маринованного перца у каждого свой. Кто-то предпочитает старый способ своей бабули, кто-то изобретает свой. В любом случае, заготовка из болгарского перца — это замечательный повод порадовать своих домашних, открыв баночку-другую этой чудной консервации. У маринованного перца свой неповторимый, присущий только ему вкус. У нас на сайте вы найдете вкусные рецепты этой замечательной закуски. Наслаждайтесь и радуйте близких зимой этим замечательным блюдом, а простые рецепты с пошагово сделанными фото помогут вам в приготовлении!
Лучшие рецепты с фото
Болгарский перец маринованный быстрого приготовления
Vendanny — Апр 26th, 2017
Вот и настала сезон сладкого перца. Многие хозяйки закрывают на зиму разные разновидности лечо и прочих самых разных зимних консервированных салатов с болгарским перцем. Я сегодня предлагаю сделать вкусный болгарский перец маринованный кусочками быстрого приготовления.
Подробнее…
Консервированный горький стручковый перец на зиму без стерилизации
Vendanny — Сен 15th, 2016
Консервированный горький стручковый перец, заготовленный на зиму таким способом, помогает мне придавать пикантность любимым блюдам в морозные холода. Делая закрутку, я предпочитаю применять этот простой рецепт консервации без стерилизации.
Подробнее…
Острый перец маринованный на зиму
Vendanny — Апр 26th, 2017
Любите пикантные острые закуски? Попробуйте воспользоваться моим простым рецептом и приготовьте острый перец маринованный на зиму. Хрустящий горький перец любители острых блюд с удовольствием съедят и как самостоятельную закуску, но можно его использовать для придания пикантности свежеприготовленным блюдам.
Подробнее…
Простой рецепт маринованного перца без стерилизации
Lesssy17 — Ноя 27th, 2016
Подробнее…
Маринованный на зиму в банках с чесноком и зеленью запеченный в духовке болгарский перец
AnyutaN — Сен 16th, 2016
Сегодня я хочу поделиться рецептом одной очень вкусной заготовки – маринованный печеный в духовке перец с чесноком и зеленью. Такой перец можно закручивать на зиму, а можно использовать как закуску или добавку к основным блюдам, храня заготовку некоторое время просто в холодильнике.
Подробнее…
Последние записи
Вкусный маринованный перец на зиму в азиатском стиле
Vendanny — Апр 18th, 2017
Каждый год я мариную сладкий перец и любуюсь тем, как он светится изнутри. Этот простой домашний рецепт оценит тот, кто любит пряности и экзотические нотки в привычной еде. Плоды проходят кратковременную термическую обработку и полностью сохраняют свой цвет, особый тонкий вкус и запах. А постепенно раскрывающиеся оттенки специй удивят самого избалованного гурмана.
Подробнее…
Маринованный болгарский перец жареный целиком
Vendanny — Фев 12th, 2017
В сезон заготовок хочу поделиться с хозяйками рецептом очень вкусного маринованного салатного перца заготовленного целиком, но предварительно обжаренного на сковороде. Маринованный болгарский перец получается кисло-сладкий с приятным чесночным ароматом, а за счет обжаривания на сковороде он даже немного пахнет дымком. 😉
Подробнее…
Маринованный перец фаршированный помидорами с чесноком
Vendanny — Сен 26th, 2016
Из крупного, красивого, сладкого болгарского перца, помидоров и чеснока предлагаю хозяйкам приготовить потрясающе вкусную кисло-сладкую и слегка островатую зимнюю маринованную закуску. По этому рецепту, будем фаршировать перец томатными дольками и мелко нарубленным чесноком, после чего, будем мариновать в банках.
Подробнее…
Огненные запасы: что можно приготовить из горького перца на зиму
Юлия — Авг 28th, 2016
Горький стручковый перец хорошо знаком хозяйкам. Добавил чуть больше нужного, и еда становится невозможно острой. Однако, у такого перца немало поклонников, ведь блюда со жгучей приправой не только ароматны и вкусны, но и обладают лечебными свойствами. Поэтому все больше и больше людей интересуются – какими способами можно заготовить горький перец, чтобы разнообразить зимой домашнюю кухню?
Подробнее…
Простые и вкусные заготовки из болгарского перца для зимнего стола
Юлия — Авг 25th, 2016
Сладкий перец вызывает только положительные эмоции. Это красивый, сочный овощ, пропитанный солнечный энергией и летним теплом. Болгарский перец украшает стол в любое время года. И в конце лета стоит потратить силы и время и сделать из него отличные заготовки, чтобы зимой яркие ароматные перчики стали настоящим хитом застолья!
Подробнее…
Мелкий маринованный лук на зиму или вкусная закуска из репчатого лука и перца — домашний рецепт заготовки.
kerescan — Окт 6th, 2015
Репчатый лук и салатный перец, два овоща прекрасно дополняющих друг друга в различных рецептах консервации. Предлагаю хозяйкам приготовить, по этому простому домашнему рецепту, аппетитную маринованную закуску из мелкого лука, который мы начиним сладким салатным перцем.
Подробнее…
Сладкий маринованный перец фаршированный овощами — как приготовить фаршированный перец на зиму.
kerescan — Сен 1st, 2015
Сложно представить себе зимний стол без приятного на вкус, с уникальными полезными свойствами маринованного фаршированного перца. Один внешний вид этого овоща манит и разжигает аппетит, а в соединении с капустой — им просто нет равных. У нас в семье в большом почете домашние заготовки из этого овоща! Особенно этот рецепт — когда фаршированный капустой и зеленью перец залит маринадом… Спешу заверить, что справится с приготовлением этого чуда даже самая неопытная хозяйка, а затрат сил и времени потребуется совсем не много.
Подробнее…
Вкусный консервированный перец на зиму полосками — как мариновать перец сладкий в домашних условиях.
kerescan — Авг 25th, 2015
Консервированный по данному рецепту болгарский перец зимой внесет очень много разнообразия в ваш рацион питания. Эта великолепная овощная заготовка украсит любой стол как на праздник, так и в простой день. Одним словом, в зимнее время, маринованный перец полосками спасет вас в любой ситуации.
Подробнее…
Как мариновать болгарский перец целиком на зиму — простой рецепт вкусной и универсальной заготовки из перца.
kerescan — Авг 25th, 2015
Сладкий болгарский перец — кладезь витаминов. Как сохранить этот полезный и аппетитный овощ, создать запас здоровья на зиму? У каждой хозяйки секрет свой. Но маринование перца целыми стручками, одна из самых пикантных и вкусных заготовок. И, что немаловажно, рецепт очень быстрый, требующий минимум ингредиентов.
Подробнее…
Сладкий перец маринованный целиком на зиму — рецепт, приготовленный из разноцветных плодов.
kerescan — Авг 25th, 2015
Подробнее…
Маринованный перец с медом и цветной капустой на зиму — вкусный и простой рецепт как мариновать перец холодным маринадом.
kerescan — Июл 17th, 2015
Вы, наверняка, заготавливали или пробовали эти маринованные овощи. А вот пробовали ли Вы маринованный перец с медом? А цветную капусту? Я люблю каждый заготовительный сезон делать много новых домашних заготовок. Коллега дала мне этот аппетитный, необычный и простой рецепт консервации с медом и уксусом. Предлагаю попробовать сделать такую заготовку и Вам.
Подробнее…
Сладкий маринованный перец фаршированный капустой и морковью — рецепт заготовки из перца болгарского на зиму.
kerescan — Июл 17th, 2015
Приготовить сладкий маринованный перец фаршированный капустой на зиму стоит, не смотря на то, что это и не самый простой рецепт заготовки. Но, приобретя определенные навыки, любая хозяйка сможет легко приготовить его в домашних условиях. Тем более, что вкус этой заготовки из перца зимой позволит Вам в полной мере оценить и насладиться дарами лета.
Подробнее…
Консервированный перец с цветной капустой — рецепт заготовки на зиму с холодным маринадом.
kerescan — Июл 17th, 2015
Предлагаю приготовить на зиму консервированный перец с цветной капустой, т.к. люблю, чтобы приготовленные мною на зиму домашние заготовки были не только вкусными, но и аппетитными на вид, как говорится — «радовали глаз». Эта неординарная и очень красивая трехцветная заготовка из перца – как раз то, что такой гурманке-эстетке как я и надо.
Подробнее…
Перец фаршированный овощами на зиму — простое пошаговое приготовление заготовки из перца.
kerescan — Июл 17th, 2015
Подробнее…
Красный острый перец и томатный соус — вкусный и простой рецепт заготовки Аппетитка на зиму.
kerescan — Июл 17th, 2015
Горький запеченный перец консервированный в остром томатном соусе у нас в семье называется Аппетитка. Произошло, как наверное догадываетесь, от слова «аппетит». Подразумевается, что такое острое блюдо должно вызывать аппетит. Основной компонент здесь – горький перец и томатный сок.
Подробнее…
Маринованный сладкий перец на зиму – очень легкая и вкусная овощная закуска, которая запросто дополнит любое меню. Особенно будут рады такому перцу те люди, которым приходится усердно следить за своей фигурой. Все дело в том, что предлагаемое нами блюдо является нежирным и низкокалорийным. Ну а для любителей запеченного мяса маринованные овощи с чесноком вообще будут в радость, в дополнении с таким перцем, даже самое сухое мясо получится невероятно сочным и аппетитным. Также с использованием данной консервации очень просто приготовить вкусный быстрый салат с капустой и маслом, который с легкостью можно будет подать даже к праздничному столу.
Чтобы предлагаемая нами закуска получилась более яркой и красочной, советуем мариновать сладкий перчик сразу нескольких цветов. Даже, если вы будет использовать только красный и зеленый перец, заготовка все равно выйдет очень красивой и привлекательной внешне. Однако для контраста не помешает задействовать еще и перец желтый!
Используя этот простой рецепт с пошаговыми фото, вы сможете законсервировать в домашних условиях и перец целиком. Также вы сможете дополнить его огурцами, луком, либо другим подходящим овощем. Главное – все эти заготовки вы сможете заготовить на зиму без стерилизации, на что зачастую уходит немало времени!
Итак, приступим к готовке!
В первую очередь, запаситесь самым свежим и качественным сладким перцем. Совет! Чтобы перечная закуска вышла не только вкусной, а еще и очень привлекательной внешне, перчик для ее приготовления советуем использовать сразу нескольких цветов.
Далее маринад доведите до кипения, после чего поместите в него нарезанный сладкий перец. Варите овощи на протяжении десяти минут постоянно помешивая. Поначалу вам может показаться, что маринада для такого количества овощей мало, однако это только поначалу. В процессе варки перчик даст собственный сок, которого, поверьте, будет достаточно для такого объема перца.
Отваривать перец до размягчения не нужно, даже после варки он должен остаться плотным и упругим. Разложите полуготовый перчик по стерильным банкам, после чего залейте его горячим маринадом. Наполненные банки плотно закройте крышками и поставьте перевернутыми вверх дном в удобное место для остывания. Не забудьте консервацию накрыть теплым пледом.
Вкусный маринованный сладкий перец с медом на зиму готов. Хранить его можно в любом подходящем месте.
Приятного аппетита!
![]() |
Видео (кликните для воспроизведения). |
Приветствую Вас на нашем портале. Я Анастасия Гурова. Я уже более 6 лет работаю садовником. В настоящее время являюсь специалистом в этом направлении, хочу подсказать всем посетителям сайта как решать разнообразные задачи.
Все материалы для сайта собраны и тщательно переработаны с целью донести в доступном виде всю нужную информацию. Однако чтобы применить все, описанное на сайте всегда необходима консультация с профессионалами.