Как выращивать пряные травы на даче?

Предлагаем вам ознакомиться со статьей под названием: "Как выращивать пряные травы на даче?". Мы постарались полностью раскрыть тему с разных точек зрения и в удобном для чтения виде. Желаем приятного прочтения.

Как выращивать пряные травы на даче?? 152

Пряные травы — это отличная возможность разнообразить свой рацион питания. Предлагаем вам пряные травы для огорода, которые можно выращивать в любых климатических условиях без особого труда. Посадив пряные травы на даче, вы обеспечите себя отличными вкусовыми и ароматическими добавками к различным блюдам.

Выращивание пряных трав: посадка

Выращивание пряных трав подходит для всех. Если у вас нет сада или площадь открытого грунта слишком мала, вы можете вырастить кервель, майоран, мяту, петрушку и тимьян в горшке на подоконнике. В открытом грунте вы можете вырастить их в смешанной грядке или бордюре, как в старых коттеджных садах. Лучше всего, однако, приподнятая травяная грядка. Хорошая идея — выращивать травы в отсеках, разделенных постоянными стенками из кирпича, дерева, бетонных плит и т. д.

Посадка пряных трав проводится как рассадным способом, так и посевом в открытый грунт.

Как посадить и вырастить пряные травы

Перед тем как посадить пряные травы, подготовьте участок земли. Как вырастить пряные травы на своем дачном участке без использования химикатов? Очень просто, для этого сажаем прямые травы в строгом соответствии с требованиями агротехники.

Стандартные требования — несколько часов солнечного освещения в течение дня, хорошо дренированные почвы, достаточно регулярный сбор урожая, чтобы сохранять растение компактным, и замена многолетних растений каждые три или четыре года. Необходимо контролировать сильно разрастающиеся растения, такие как мята. Большинство трав можно вырастить из семян, но лучше купить готовую рассаду в горшках в садовом центре. Кустарниковых трав, таких как розмарин, вам будет достаточно в одном экземпляре, но травянистых растений меньшего размера, таких как петрушка, понадобится несколько. Устройте травяной сад как можно ближе к дому — сбором трав, если грядка расположена в дальнем конце сада, как правило, пренебрегают в сырую погоду.

Какие пряные травы посадить

Какие пряные травы посадить — во многом зависит от того, каким способом вы собираетесь их использовать в дальнейшем.

Собирайте урожай на надлежащей стадии роста — выбирайте по мере надобности для немедленного использования, когда растения активно растут, и также некоторое количество для сушки. Большинство трав может быть высушено для зимнего употребления, но везде, где возможно, базилик, петрушка, мята, шнитт-лук и кервель должны использоваться свежими. Сушите травы, развешивая их пучками или раскладывая на подносе при температуре приблизительно 26-32°C. Подходящее место — сушильный шкаф или оранжерея. После начального подсушивания в тепле травы можно держать при обычной комнатной температуре в течение приблизительно около двух недель, переворачивая их ежедневно, пока они не станут хрустящими. Измельчите их, отбросьте жесткие стебли и храните в воздухонепроницаемом контейнере в прохладном темном месте.

Глубокое замораживание произвело революцию в сохранении мягколиственных трав в кубиках льда. Заполните формы для кубиков льда нарезанными и бланшированными травами и долейте воды. Заморозьте и затем храните в полиэтиленовых пакетах в морозильнике. Для использования положите кубик льда с травами в блюдо или кастрюлю во время приготовления пищи.

Описание, фото и названия пряных трав

Название пряных трав обычно не имеет других транскрипций и употребляется однозначно как на упаковке с семенами, так и на пакетике с приправой. Посмотрите пряные травы на фото, вы наверняка узнаете среди них те, которые используете повседневно. Мы предлагаем вам не только фото и названия пряных трав для огорода и дачи. Здесь вы можете увидеть фото и описание пряных трав с краткими ботаническими характеристиками культур. Все представленные пряные травы с фото пользуются заслуженной популярностью у огородников за счет своей неприхотливости во время выращивания.

БАЗИЛИК

Как выращивать пряные травы на даче?? 123

Как выращивать пряные травы на даче?? 180

Этот нежный однолетник не может выдержать мороз. Сеют его под стеклом в марте или апреле в торфоперегнойные горшочки и высаживают в грунт в начале июня на хорошо дренированное солнечное место. Сажают растения на расстоянии 30 см и регулярно прищипывают верхушки побегов, чтобы получить кустистые растения.

Летом собирают листья по мере необходимости или замораживают. Для использования зимой выкопайте растение в сентябре, посадите в горшок и поместите его на подоконник.

Читайте также: как использовать базилик душистый.

УКРОП

Как выращивать пряные травы на даче?? 48

Как выращивать пряные травы на даче?? 82

Растение высотой 60 см имеет тонкие перисто-рассечённые листья и цветет в июле маленькими желтыми цветками в зонтиковидных соцветиях. Укроп не терпит пересадки. Посейте семена в апреле сразу на постоянное место и проредите всходы на расстоянии до 30 см. Выберите солнечное, хорошо дренированное место и поливайте при сухой погоде.

Чтобы собрать семена, стебли срезают, когда соцветия стали коричневыми, завязывают бумажный пакет на каждом соцветии и подвешивают вниз головой в связках. Собирайте листья для использования в пищу, когда они молодые. Аромат сохранится и после сушки.

КЕРВЕЛЬ

Как выращивать пряные травы на даче?? 145

Как выращивать пряные травы на даче?? 199

Это нежная трава по разным причинам — у нее ажурные тонко рассечённые листья, ее жизнь коротка в жаркую погоду, и ее тонкий аромат анисового семени легко теряется при кулинарной обработке. Несмотря на это, кервель растет быстро, его листья готовы к сбору спустя 8 недель после посева. Он вынослив, поэтому его листья используют до зимы.

Посейте его весной или летом сразу на постоянное место. Проредите растения на расстоянии в 15 см и регулярно поливайте при сухой погоде. Срезайте листья с внешнего края растения. В то же самое время удаляйте соцветия.

Добавьте перед подачей на стол в суп, блюда из яиц и рыбы.

ФЕНХЕЛЬ

Как выращивать пряные травы на даче?? 5

Как выращивать пряные травы на даче?? 176

Обыкновенный фенхель — многолетник приблизительно 1,5 м высотой с перисто-рассечённой листвой и желтыми цветками. Не путайте его с флорентийским фенхелем — овощем, выращиваемым ради его утолщенных оснований черешков.

Выберите солнечное, хорошо дренированное место для посадки. Вы можете посеять семена весной, но намного легче купить выращенное в горшке растение в садовом центре. Листья собирают летом тем же самым способом, что и укроп.

У фенхеля более сильный аромат, чем у укропа, с которым они взаимозаменяемы. Семена рекомендуют использовать в блюдах из жирной рыбы.

ШНИТТ-ЛУК

Как выращивать пряные травы на даче?? 64

Как выращивать пряные травы на даче?? 151

Узкие листья лука с мягким вкусом можно срезать с марта до октября.

Зеленый лук можно вырастить из семян, посеянных в марте, но легче весной или осенью посадить экземпляры, выращенные в горшках. Сделайте расстояние между кустами 25 см и делите их каждые 3 или 4 года. Идеальная ситуация — влажная почва и полное солнце. Полив требуется регулярно. Срежьте листья в 3-х см над уровнем земли. Старайтесь срезать их до того, как раскроются цветочные бутоны.

Большая часть ценности шнитт-лука теряется при высушивании — для зимнего употребления выращивайте в горшке в закрытом помещении или подвергните сублимационной сушке.

Читайте так же:  Все об уходе за девичьим виноградом

МАЙОРАН (ДУШИЦА)

Как выращивать пряные травы на даче?? 111

Как выращивать пряные травы на даче?? 193
Есть много разновидностей майорана в роде Origanum, но Origanum vulgare называют душицей. Самый распространенный — сладкий майоран — кустовидное растение, выращиваемое как полухолодостойкий однолетник.

Семена высевают под стекло в марте и высаживают на солнечном месте в конце мая, оставляя 25 см между растениями. Собирают перед раскрытием цветков. Осенью растения выкапывают и переносят в закрытое помещение. Многолетний майоран намного легче вырастить в горшке — посадив контейнерный экземпляр весной.

Используют для того, чтобы посыпать мясо или птицу перед жаркой.

МЯТА

Как выращивать пряные травы на даче?? 3

Как выращивать пряные травы на даче?? 14

Мята вместе с петрушкой — наши любимые травы. Мята будет прекрасно разрастаться на большинстве садовых почв. Держите ее под контролем, выращивая в контейнере, закапывая пластиковые листы в почву вокруг растений или выкапывая и повторно сажая каждый год.

Есть несколько видов мяты — мята колосовая (садовая мята) самая обычная, но мята круглолистная, сочетающая аромат яблока с истинным мятным ароматом, настоятельно рекомендована для приготовления мятного соуса. Сажайте осенью отрезками корня на глубину 5 см и на расстоянии 25 см.

Веточки мяты широко используют в кулинарии.

ШАЛФЕЙ

Как выращивать пряные травы на даче?? 140

Как выращивать пряные травы на даче?? 15

С ее серо-зелеными листьями и колосовидными соцветиями синих цветков, эта трава столь же полезна в смешанном бордюре, как и в травяном саду. Одного растения должно быть достаточно.

Сажайте рассаду весной в солнечном, хорошо дренированном месте. Листья собирают регулярно и слегка обрезают растение в июле после цветения. Соберите листву для того, чтобы высушить, до цветения — шалфей требует много времени, чтобы высохнуть, но будет храниться в закрытом контейнере в течение года.

У шалфея очень сильный аромат.

ПЕТРУШКА

Как выращивать пряные травы на даче?? 140

Как выращивать пряные травы на даче?? 32

Курчавая петрушка является самой декоративной, но у разновидностей с обычным листом больше аромата.

Семена сеют на 1 см глубины в апреле для летнего и осеннего урожая и в августе для зимнего использования. Прорастание может занять до 2 месяцев. Прореживают до 25 см и поливают при сухой погоде. Зимующие в грунте растения накрывают стеклянными колпаками для защиты растений или утеплителем. Удаляйте цветочные стебли, как только они появляются. Собирайте регулярно — сушите веточки, опуская в кипящую воду на 2 минуты, а затем помещая в прохладную духовку до высыхания.

Широко используется в кулинарии.

ЭСТРАГОН

Как выращивать пряные травы на даче?? 111

Как выращивать пряные травы на даче?? 125

Предпочтение стоит отдать французскому ароматному эстрагону. На зиму его стоит укрыть укрывным материалом.

Хорошо дренированная почва и защищенное место необходимы. Сажайте выращенный в горшке экземпляр в марте — удалите цветущие побеги, чтобы стимулировать образование новых листьев. Сбор с июня до октября для непосредственного использования. Излишек может быть высушен или глубоко заморожен.

Эстрагон используется во многих классических куриных и рыбных блюдах, для солений и маринадов.

РОЗМАРИН

Как выращивать пряные травы на даче?? 129

Как выращивать пряные травы на даче?? 178

Этот привлекательный вечнозеленый кустарник для сада пряных трав, смешанного бордюра или в кадке нуждается в хорошо дренированной почве и солнечном, защищенном месте.

Регулярный сбор и весенняя обрезка должны сформировать кустарник приблизительно 60 см высотой. Семена высевают в мае. Зимние морозы и ледяные ветры весной могут погубить некоторые из побегов, но новый прирост появится.

Используются игольчатые листья и белые (или синие) цветки. Это — традиционная приправа для ягненка, свинины и телятины — вставьте веточки прежде, чем жарить, и удалите перед подачей на стол.

ТИМЬЯН

Как выращивать пряные травы на даче?? 85

Как выращивать пряные травы на даче?? 24
Тимьян — низкорослый вечнозеленый кустарник. Его ароматические листья можно собирать весь год. У обыкновенного тимьяна самый сильный аромат, лимонный тимьян менее острый, а у тминного тимьяна аромат хвойно-тминный.

Сажайте выращенную в горшочках рассаду на расстоянии 30 см на хорошо дренированное солнечное место весной. Делите каждые 3 года и пересаживайте. Тимьян хорошо чувствует себя в горшке на подоконнике.

Эта трава — традиционный партнер для петрушки в начинке для домашней птицы. Он также широко используется самостоятельно.

В этом году мечтаю создать сад пряных трав. Мне особенно интересны прованские травы для использования на кухне и те, которые можно добавлять в чай. Подскажите, пожалуйста, какие многолетние и однолетние травы выбрать, какие из них выращивают рассадой и в какие сроки?

Основными компонентами, которые входят в состав прованских трав, являются розмарин, тимьян, базилик, мята перечная, шалфей, душица (орегано), чабер садовый и майоран. Из них, 8 высушенном виде, составляют пряно-ароматические смеси, в которых все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой и отлично дополняют друг друга. В то же время нет четкой пропорции этой смеси, большинство поваров самостоятельно определяют рецептуру в соответствии со своим вкусом.

Но кроме указанных пряно-ароматических растений есть масса других, которые также позволяют придавать оригинальный вкус приготовляемым блюдам. В последние годы такие культуры все чаще встречаются на дачных участках.

Список их постоянно возрастает, однако среди них имеются и такие, которые встречались в глубокой древности. Применение их разнообразно, зачастую они могут служить еще и лекарственными травами.

С другой стороны, не имея определенного опыта, трудно создать образцовый сад пряно-ароматических культур. Поэтому в нашей первой статье по этой теме мы представим сначала справочно-информационные материалы в виде таблицы. В ближайших номерах постараемся рассказать об агротехнике наиболее экзотических пряно-ароматических культур. Следите за нашими выпусками.

Культура

Норма высева, г/10 кв.м

Схема по­сева (по- садки), см

Глубина заделки семян, см

Сроки по­сева

(посадки)

Характеристика

Анис

10-12

45×5

2-4

III декада апреля

Однолетник. Свежие листья применяют для приготов­ления салатов и гарниров, плоды и масло из них-для отдушки хлебопекарных, кондитерских изделий, изде­лий из мяса, рыбы, супов, соусов, для соления огур­цов, капусты, а также для приготовления кваса в до­машних условиях.

Базилик

5-6

45×20

1-1,5

I декада ию­ня (расса­дой)

Однолетник. Применяют как приправу к супам, сала­там, овощным и мясным блюдам. Молодые побеги едят сырыми.

Душица

(орегано)

3

70×40

1-1,5

II декада мая (рассадой), октябрь – семенами под зиму

Многолетник. Зеленые побеги и цветки используют при засолке огурцов, томатов, кладут в овощные су­пы, соусы и мясные блюда. Молодые стебли и листья, после обваривания их кипятком, употребляют для на­чинки пирогов.

Змеего­ловник

4-6

45×20

2-3

I-II декада апреля

Однолетник. В свежем и сушеном виде служит при­правой к различным овощным и мясным блюдам. Сушеную траву можно добавлять в чай, компот, до­машний квас, использовать при засолке огурцов и томатов.

Иссоп

3-4

45×20

1-1,5

Весна, лето, под зиму

Многолетник. Сушеные листья и цветки используют как приправу к мясным и овощным супам, соусам, ра­гу, жаркому, холодным закускам, салатам. Сушеный иссоп улучшает вкус блюд из бобовых. Используют при солении маслин, огурцов и томатов и для приготовле­ния прохладительного напитка – шербета.

Кервель

4-5

45×10

1-2

I декада апреля

Однолетник. Свежую зелень (после варки она теряет свою ценность) употребляют с соусами к рыбе, кар­тофельным супам, салатам, мясным блюдам. Хорошо сочетается по вкусу с зеленым салатом, горохом.

Кориандр

10-18

45×5

3-4

II-III декада апреля

Однолетник. Зелень дает вкус и аромат овощным са­латам, супам, жареному мясу, рыбе, различным соу­сам. Плоды применяют в маринадах, овощных и мяс­ных блюдах.

Читайте так же:  Особенности и техника выращивания томатов сорта Батяня

Любисток

4-5

70×20

2-3

I-II декада апреля

Многолетник. Части растения добавляют в мясные супы, салаты, соусы к овощным, мясным и рыбным блюдам. Высушенные и измельченные семена, кор­ни и листья придают блюдам грибной вкус. Из свежих корней делают цукаты, варят варенье.

Майоран*

3-4

45×10

1-1,5

под зиму

Многолетник. Применяют при приготовлении супов, мясных блюд. Трава используется при засолке огур­цов и томатов, а порошок из сухих листьев – при при­готовлении колбас.

Мелисса

5-6

45×20

1-1,5

II-III декада апреля

Многолетник. Листья и молодые побеги в свежем и сухом виде кладут в омлеты, салаты, рыбные блю­да, применяют при мариновании овощей. Добавля­ют к чаю.

Мята пе­речная**

110

70×15

8-10

Весна, лето

Многолетник. Применяют как пряность к салатам, сы­рам, винегретам, супам, овощным и рыбным блюдам. Широко применяется при засолке огурцов.

Розмарин*

Видео (кликните для воспроизведения).

4-5

80×100

0,3-0,4

I декада ию­ня (расса­дой), конец июня – черенками

Многолетник. Применяют для супов, овощных, мяс­ных и рыбных блюд. Хорошо сочетается с чабрецом и майораном.

Тимьян

обыкновенный

4-5

45×15

1-1.5

Весной, под зиму

Многолетник. В качестве специи используют аромат­ные, богатые витаминами листья. Он улучшает вкус, сообщает аромат, дают блюдам горчинку.

Тмин

8-10

45×5

2-3

Весна, лето

Двулетник. Свежие и высушенные плоды добавляют в овощные салаты, мясные и рыбные блюда, колбасы, при засолке сала, капусты, огурцов, томатов. Моло­дые стебли, листья и корни кладут в салаты и супы.

Фенхель обыкно венный

10

45×5

2-4

Под зиму, I-II декада апреля

Многолетник. Зелень и луковицы добавляют в салаты и супы. Сушеные семена – в рыбные, мясные блюда, применяют при консервировании овощей.

Чабер са­довый

5

45×20

1-2

II-III декада апреля

Однолетник. Сушеные листья используют для приго­товления грибных, мясных и рыбных блюд. Молоды­ми листочками с верхушек стеблей приправляют са­латы.

Шалфей

10

50×30

3-4

Конец мая (рассадой)

Многолетник. Добавляют свежие и сушеные листья в овощные омлеты, для ароматизации джемов и рас­солов.

Эстра­ гон**

35-40

70×40

Май-деле­ние куста, июнь- черенки

Многолетник. В свежем виде листья употребляют в качестве закуски или гарнира к мясным и яичным блюдам, добавляют в овощные салаты, используют в при засолке огурцов, помидоров, изготовления ма­ринадов, при квашении капусты, замачивании яблок и груш.

* Культура очень требовательна к теплу. Возможно возделывание на утепленном грунте и в теплице.

** Вегетативно (черенками), эстрагон – также делением куста.

© Автор: На вопрос читательницы ответил кандидат с/х наук Александр Владимирович ГОРНЫЙ

Как выращивать пряные травы на даче?? 88

Многие люди с удовольствием выезжают на природу. Запах разнотравья пьянит и одновременно наполняет силой. Хочется заряжаться этой природной энергией ещё и ещё. «Дачную аптеку» можно с успехом вырастить на своей даче, и с вами всегда будет не только сила природы, но и её красота. 

Большинство лекарственных растений – дикорастущие, поэтому они крайне неприхотливы. Так что на вашем участке им точно понравится. Но они еще и красивы, так что их декоративную «составляющую» можно использовать в дизайне сада. Найти лекарственные растения несложно, присмотритесь, что растет за периметром вашего участка, что − в ближайшем лесочке или поле. Корневища дикорастущих трав аккуратно выкопать и пересадить к себе на участок, ну а садовые лекарственные растения можно посеять семенами.

Вот какие универсальные лекарственные растения можно посадить на участке:

Мята перечная и мята полевая

Запах, обилие зелени, ненавязчивая красота — всё это мята. Она считается одним из древнейших лекарственных растений на земле. Помимо лечебных свойств, мята богата витаминами А и С, марганцем. Заваривая чай, обязательно добавляйте листья мяты — и вам не придётся жаловаться на недомогания.

Как выращивать пряные травы на даче?? 170

Лучше всего мяту выращивать в закрытом грунте, так как она разрастается настолько обильно, что вытесняет с территории другие растения. Подвесные уличные вазоны — одно из наиболее приемлемых для мяты мест разведения.

Как выращивать пряные травы на даче?? 130


Мяту можно размножить рассадным способом, посеяв семена в возможно более ранние сроки, а можно и делением куста, если это растение уже есть у вас или ваших соседей. Мята перечная обладает желчегонным действием, а мята полевая – спазмолитическим. Обе мяты также характеризуются небольшим расслабляющим эффектом.

Валериана До сих ботаники пор спорят об этимологии названия этого растения. Одни считают, что оно носит имя римского врача Плиния Валериана, другие — что это лишь перевод глагола «валере», что означает «быть здоровым». Так или иначе, валериана — одно из самых популярных лекарственных растений. Для медицинских целей используют в основном корни.

Как выращивать пряные травы на даче?? 143


Семена валерианы очень быстро теряют всхожесть, именно поэтому лучше всего сажать их под яблоней. Там они надёжно защищены от любых воздействий и быстрее прорастают. Не пересушите почву под валерианой, она этого не терпит.

Цветы валерианы бывают сиреневыми, белыми или красными. Куст достигает в высоту двух метров.

Мелисса

Мелисса – это лимонная мята, ее листья имеют аромат лимона. 

Как выращивать пряные травы на даче?? 4


В отличие от мяты перечной и полевой, ее «конек» – это как раз расслабляющее и некоторое снотворное действие.

Душица

Обязательно заведите это лекарственное растение, это не только польза, но и великолепный аромат, которым вы будете наслаждаться у себя на участке. 

Как выращивать пряные травы на даче?? 189

Она не просто красиво цветёт, но ещё и привлекает на ваш участок бабочек-крапивниц. Это как раз то растение, которое очень любит полузатенённые места. Чай с душицей — это практически лакомство. Причём лакомство целебное.

Лечебные свойства душицы – усиление секреции различных желез организма, в том числе повышение перистальтики и тонуса кишечника. Растение действует достаточно сильно, поэтому душица не рекомендуется при беременности. В целом душица оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему.  

Монарда

Это красивое растение иногда называют «бергамотом», поскольку запах листьев монарды копирует запах бергамота. Можно даже сделать чай с бергамотом своими руками, если смешать любой чай со свежими листьями монарды и подождать две недели, чтобы листья высохли и передали свой аромат чаю. 

Как выращивать пряные травы на даче?? 22


Большинство считают монарду пряной травой, но она является также и лекарственным растением. Отвар (или чай, в который добавлены листья монарды) очень полезен для пищеварения. Но основное ее применение – кожное. Монарда лечит раны, кожные инфекции, а также является антиаллергическим кожным средством и помогает при экземах и псориазе. 

Девясил

Название говорит само за себя. Девясил считают лекарством от всех болезней. Существует более 100 видов этого растения. 

Это растение чем-то похоже на бузульник. Его желтые цветки собраны в крупные немногочисленные корзинки 7–8 см. в диаметре, а листья – крупные, эллиптические. Растение высокое, до 1.5 м. высотой. 

Как выращивать пряные травы на даче?? 164

Его яркие цветы, похожие на мини-подсолнухи, будут радовать вас в июле-августе. Исключением это растение не является: любит свет, тепло и воду. Но часто поливать его не следует. Благодаря очень развитой корневой системе девясил не остаётся без влаги даже в зной. С девясилом любая цветочная композиция будет привлекательной.

Читайте так же:  7 причин пожелтения чеснока

Отвар девясила снимает спазмы желудочно-кишечного тракта и усиливает образование желчи. Помимо этого его применяют при хронических заболеваниях дыхательных путей: бронхитах и трахеитах.

Шалфей лекарственный

Шалфей, он же сальвия, считается растением˗многолетником. Но встречаются однолетние и двухлетние виды. Это – полукустарник с многочисленными стеблями, с густыми небольшими серо-зелеными листьями и колосовидным соцветием, состоящим из множества светло-фиолетовых цветков. 

Как выращивать пряные травы на даче?? 59


В народе его еще называют «горлянкой». И действительно, он прицельно лечит горло. Настой листьев шалфея применяют при воспалительных процессах полости рта и глотки, в том числе и при ангинах.
Древние римляне использовали шалфей как лекарство от множества болезней. Наши современники не нарушают эту традицию, применяя шалфей ещё и в кулинарии.

Как выращивать пряные травы на даче?? 154


В вашем саду-огороде шалфей будет расти 8 лет. Его очень легко сажать. Размножается семенами. Как и большинство лекарственных растений, любит свет и тепло. Благодаря чудесным голубым и сиреневым цветкам, собранным в колосья, шалфей будет прекрасным дополнением к любому миксу из растительных трав.

Зверобой

Зверобой — это кустарник. Поэтому после разрастания он один может быть украшением вашего участка. Есть даже специально выведенный садовый зверобой, он крупнее полевого. 

В тени зверобой будет расти, но очень медленно. Поэтому сажать лучше на солнце. Когда зверобой всходит, растению требуется тщательная прополка. Но, если он прижился, можно за него не беспокоиться — дальше будет расти без посторонней помощи.

Как выращивать пряные травы на даче?? 113

«Трава от 99 болезней» — так называли зверобой на Руси. По приказу русских царей это растение заготавливали в Сибири, сушили, растирали в муку и отправляли в Москву.

Настой зверобоя применяют как вяжущее, дезинфицирующее и противовоспалительное средство, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, главным образом острых и хронических колитах. А еще – это хороший иммуномодулятор и отличный природный антидепрессант. Пользуясь лечебными свойствами зверобоя нужно помнить, что нежелательно принимать настои из него в жаркие солнечные дни, так как трава эта светочувствительна – можно сразу обгореть.

Лаванда Запах этого растения нельзя спутать ни с каким иным. Кроме эстетических свойств, лаванда обладает и многими другими преимуществами, что делает ее незаменимой для многих хозяек.
Как выращивать пряные травы на даче?? 88


Саше из лаванды не только придадут незабываемый аромат постельному белью, но и избавят от бессонницы. Букетик лаванды в Вашей спальне отпугнет, также, комаров и москитов, что поможет уснуть, не боясь укусов этих насекомых.

Ванна с отваром цветков и стеблей этого растения, успокоит не только тело, но и душу. Если Вы решили освоить азы итальянской или французской кухни, то Вам не обойтись без сушеной лаванды. В ароматерапии лаванда используется не только как успокаивающее средство, но и как средство для профилактики болезней дыхательных путей. Вдыхание воздуха, пропитанного запахом лаванды, прекрасно помогает людям голосовых профессий, при сильном перенапряжении голосовых связок. Голос вернется уже после первого сеанса. Приятным побочным эффектом лавандового аромата, является защита от вирусных инфекций. 

Календула лекарственная (ноготки)

В простонародье календулу называют ноготками. Однолетнее растение, которое приспосабливается к любой почве. Её восхитительные цветы станут украшением любой клумбы.

Как выращивать пряные травы на даче?? 150


Календулу лекарственную часто высаживают на дачных участках в декоративных целях: в цветниках, бордюрах, модулях, в контейнерах. Но помимо яркой «внешности» календула обладает рядом ценных свойств: во-первых, это хороший антисептик, отвар цветков можно применять при лечении порезов, ожогов. 

Как выращивать пряные травы на даче?? 80


Также это отличное средство от стоматита и гингивита. Впрочем, о противовоспалительных свойствах календулы знают многие. Но не все знают, но календула является отличным средством от болезней желудочно-кишечного тракта: гастритов, колитов, энтероколитов и болезней желчного пузыря. Отвар календулы также применяется при лечении сердечных заболеваний, сопровождающихся сердцебиениями, одышкой и отеками. При простуде ею полощут горло.

Ромашка аптечная
Ромашка аптечная не менее декоративна, чем ромашка садовая, только этот вариант – в миниатюре. Ну, а уж если этой ромашки много – красота небывалая. Любые «ромашки» долго цветут, имеют повторное цветение и долго стоят в букетах. 

Как выращивать пряные травы на даче?? 40


Как декоративное растение она хороша ещё и тем, что цветёт с конца июня по август включительно. Ромашки светолюбивы, обожают полив, но совершенно не выносят переувлажнения. Следовательно, сажать их надо на открытых и светлых участках.

Как выращивать пряные травы на даче?? 119

О свойствах ромашки, наверное, знают все – она снимает спазмы и обладает антимикробным, противовоспалительным действием. Кроме того, её применяют при проблемах с пищеварением, при зубной боли и общих ранах. А еще ее используют в косметических целях – так, отвар ромашки укрепляет волосы и немного осветляет их. Если умываться отваром ромашки – можно избавиться от угрей.

Кипрей ( Иван-чай)

Высокое и яркое растение. Отвар Иван-чая обладает транквилизирующим свойством наподобие валерианы, а также противовоспалительными и обволакивающими действием, вследствие содержащихся в растении танинов. 

Как выращивать пряные травы на даче?? 145


Эффективно использовать отвар Иван-чая при язвенной болезни желудка, гастритах и колитах.

Тысячелистник

Тысячелистник используется в дизайне сада в основном, в своих «цветных» вариантах, но и обыкновенный белый – ничуть не хуже, тем более. 

Как выращивать пряные травы на даче?? 39


Если речь идет о дачной аптеке. Тысячелистник обладает кровоостанавливающими свойствами а также влияет на отток желчи. У него есть определенные противоаритмические свойства (при применении сока листьев). Будучи включенным в сборы трав, он усиливает их действие.

Топинамбур

Этот высокий цветок, в целом похожий на подсолнух, еще называютземляной грушей. Потому что, в отличие от подсолнечника, у него съедобный корень, точнее особые образования-клубеньки. 

Как выращивать пряные травы на даче?? 187


Из клубеньков топинамбура готовят очень вкусные блюда, и он хорош тем, что его урожай можно собирать и в ноябре, и даже в марте, то есть тогда, когда в саду ещк ничего нет. Топинамбур имеет антидиабетическое действие, и хорош как для лечения, так и для профилактики диабета.

Горец змеиный

Его народное название – раковые шейки. Его розовые султанчики на тонких стеблях, как правило, украшают садовые водоемы. «Официально» он относится к декоративным растениям для дачи. 

Как выращивать пряные травы на даче?? 181


И не все знают, что это − лекарственное растение. И еще какое. Но только не соцветия и не листья, а корневища. Отвар обладает вяжущими свойствами, его  применяют при острых и хронических заболеваниях кишечника, а также – при стоматитах и гингивитах.

Лимонник китайский

С ним, наверное, знакомо большинство дачников, ведь он – прекрасный вариант вертикального озеленения для шпалер, пергол, заборов, абсолютно неприхотлив и всегда красив: листья, цветы, ягоды очень декоративны. У лимонника китайского лечебны и ягоды, и листья, и корни. 

Как выращивать пряные травы на даче?? 19


Ягоды имеют сильное тонизирующее действие. Рассказывают, что раньше коренные жители Дальнего Востока, уходя на охоту, брали с собой всего несколько ягод лимонника, и благодаря этому не знали усталости, и могли не спать ночами. Поэтому ягоды лимонника в больших количествах есть не рекомендуется. Из корней лимонника готовят настойку в медицинской промышленности, она продается в аптеках. Это – тонизирующее и иммуномодулирующее средство. Но не все знают, что и листья лимонника имеют свойство повышать иммунитет, поэтому их можно заваривать в сезон гриппа и простуд. 
Читайте так же:  Правильная высадка рассады огурцов в теплицу на даче

Тимьян
Тимьян имеет множество разновидностей, но они сходны по свойствам. И ему место не только на альпийской горке, но и на аптекарском огороде. 

Как выращивать пряные травы на даче?? 193


Для медицинских целей собирают облиственные веточки, собираемые в период полного цветения. Тимьян имеет бактерицидный и противогрибковый эффект.

Чистотел

У этого растения богатая история, которая также восходит ко временам Древнего Рима. Ещё тогда на основе чистотела создали крем «Чилидония», которым и сейчас пользуются для лечения заболеваний кожи.

Как выращивать пряные травы на даче?? 73

Древние алхимики пытались получить при помощи этой травы золото. Естественно, не получилось. Но зато научились применять её в металлургии для червления и травления металлов.

Чистотел лучше сажать семенами. Хорошо приживается и бурно разрастается. Прекрасно смотрится как на клумбе, так и на грядке. Но если в доме маленькие дети, чистотел должен расти вне зоны их досягаемости — растение ядовито!

Эхинацея

Её простые на первый взгляд цветы завораживают. Длиться это очарование в вашем саду будет с середины июля до сентября. И на всё это время частыми гостями у вас станут пчёлы, так как эхинацея — цветок-медонос.

Как выращивать пряные травы на даче?? 15

Зацветает это растение только на второй год. Оно очень теплолюбиво и жить не может без солнца. Даже полутень его погубит.

Раны, ожоги, воспаления — сфера применения этого цветка. Пользуются им и при укусах змей и насекомых.

Кто не знает пряный аромат петрушки, её терпкий привкус? Или душистого базилика, который невозможно перепутать с другими запахами? А лавровый лист?Как выращивать пряные травы на даче?? 171

Нет ни одной хозяйки, у которой не нашлась бы лаврушечки! Используя одни и те же травы, но сочетая  каждый раз их по-разному, привычные блюда преображаются и приобретают новые нотки вкуса. Травы придают блюдам неповторимые ароматы. Особенно приятно, что множество этих приправ с успехом растут как на дачном участке, так и на кухонном подоконнике, как в горшках, так и в открытом грунте, поэтому круглый год можно наслаждаться любимыми запахами, напоминающими о лете.

Домашняя грядка

Помимо того, что выращенные дома приправы в осенне-зимний период сильно разнообразят магазинный ассортимент и помогут приготовить любимые блюда, они ещё представляют и декоративную ценность. Пряные травки просто красавицы, способные украсить любое помещение. И так займёмся выращиванием. Развести «зелень» на подоконнике можно несколькими способами.

Забираем прямо с огорода. Самый быстрый и простой способ. Выращенные тимьян, базилик, мята, душица, мелиса, пересаживаются в горшки и забираются домой. Успеть с «переездом» нужно до наступления заморозков. Выбираем здоровые, хорошо разросшиеся растения. Хорошенько поливаем их, пересаживаем в горшки вместе с корневой системой, при этом важно её не повредить. Сразу после пересадки обрезаем или прищипываем побеги. Тут есть тонкость, диаметр горшка должен быть всего на несколько сантиметров шире корневого кома, иначе корни могут загнить от обилия влаги.

Едем в питомник. Уже выращенные растения можно приобрести в специальных питомниках и центрах разведения растений. Этим способом не стоит пренебрегать, т.к в этих местах можно обзавестись сортовыми пряными травами, лавандой, разными видами тимьяна и мят, душицей шалфеем. Там же можно разжиться благородным лавром и розмарином.

Сеем. Вырастить пряности можно и посеяв семена, только стоит учитывать. Что для появления зелени пригодной к употреблению пройдет больше времени. Но это справедливо не для всех трав, например кресс-салат или салатная горчица, высееные на марлю дадут всходы готовые к употреблению буквально через несколько дней. К тому же эти культуры совершенно неприхотливы, не требуют особых температурных и световых режимов.

Черенкование. Для ряда пряных культур самым быстрым способом получить урожай, будет высаживание черенков. Если есть несколько побегов базилика, мяты, тимьяна, принесённых с грядки или из магазина, то поставив их в воду, через пару недель можно будет высадить черенки в горшки.

Основными требованиями для выращивания многих пряных культур является достаточное количество солнечного света. Стоит так же учесть, что из-за отопления на подоконниках земля будет высыхать быстрее, особенно в глиняных горшках, поэтому сразу стоит внимательно подойти к выбору тары под посадку травы. Какая бы культура не была высажена, любая из них нуждается в хорошо дренированной почве. Обычный покупной керамзит хорошо подойдёт для этих целей.

Условия выращивания

В осенне-зимний период продолжительность светового дня значительно меньше, растениям будет сильно не хватать естественного солнечного света. Особый аромат растениям придают эфирные масла. Особенно активно они вырабатываются на свету, поэтому чтобы вырастить не только пышное, богатое листьями, но ароматное растение, его нужно обеспечить достаточным количеством света. Для этого применяют досвечивание фитолампами по 5 часов в день. А если уж нет возможности досвечивать лампами, то разместить горшки следует на окна с южной стороны.Как выращивать пряные травы на даче?? 65

Если «грядка» расположена на кухне, то скорее всего для растений влажность будет достаточной благодаря постоянному присутствию водяных паров. А иначе следует увлажнять любыми привычными способами: поддоны с керамзитом и водой, бытовые увлажнители воздуха. Не стоит так же забывать про вентиляцию, помещение нужно будет обязательно проветривать, но оберегать растения от морозного воздуха.

В целом относиться к пряностям в горшках, следует так же как и к любым комнатным растениям, поливать, удобрять, промывать от пыли листья. Удобрять «грядку» нужно органическими, а не минеральными подкормками, чтобы получить экологически чистую продукцию. Особое отношение будет заключаться только в том, что с этих растений можно и нужно постоянно срывать или отрезать листья. А так же пресекать попытки цветения удаляя соцветия.

Во саду ли в огороде

Как уже говорилось ранее, пряные травы весьма неприхотливы, нужно всего лишь, выделить для их выращивания хорошо-дренированный, тёплый, солнечный участок. Так же необходим постоянный сбор урожая, контроль цветения, чтобы растение не тянулось вверх и сохранялось компактным. Не следует забывать о постоянном поливе утром и вечером и особенно после обрывания побегов. Многолетние травы раз в 3-4 года необходимо обновлять.

Высадить на участке пряности можно так же разными способами: посеять семена или посадить рассаду. Рассаду можно вырастить самостоятельно или закупить в питомнике. Некоторые культуры можно покупать по одному саженцу, т.к. они очень хорошо разрастаются – это мята, розмарин, лавр, а вот травянистых растений, таких как петрушка, понадобится несколько. Выбирать можно любой способ, но собрать первый урожай получиться значительно раньше, если высадить рассаду в мае, когда период заморозков позади.

Почву под посадку травы лучше приготовить с осени, внести песок, компост, удобрения (если почва глинистая), освободить от сорных растений. Если же почва рыхлая будет достаточно удобрить её непосредственно перед посадкой.

Как показывает опыт, грядку для пряных растений лучше приподнимать на несколько сантиметров и делать окантовку из кирпичей, брёвен, камней. Это поможет сочетать солнечное тепло и осушение почвы, благодаря чему растение обогатится эфирными маслами, вырастет крепким и здоровым. Можно сооружать грядку разной формы, разделив её на зоны или сектора, каждый их которых засеять одним видом растений. Расположить грядку удобнее всего рядом с домом, чтобы пряности всегда были под рукой.

Читайте так же:  Вишня Шоколадница, описание, посадка, уход

Выращивание пряных трав на подоконнике

Кто не знает пряный аромат петрушки, её терпкий привкус? Или душистого базилика, который невозможно перепутать с другими запахами? А лавровый лист?Как выращивать пряные травы на даче?? 171

Нет ни одной хозяйки, у которой не нашлась бы лаврушечки! Используя одни и те же травы, но сочетая  каждый раз их по-разному, привычные блюда преображаются и приобретают новые нотки вкуса. Травы придают блюдам неповторимые ароматы. Особенно приятно, что множество этих приправ с успехом растут как на дачном участке, так и на кухонном подоконнике, как в горшках, так и в открытом грунте, поэтому круглый год можно наслаждаться любимыми запахами, напоминающими о лете.

Домашняя грядка

Помимо того, что выращенные дома приправы в осенне-зимний период сильно разнообразят магазинный ассортимент и помогут приготовить любимые блюда, они ещё представляют и декоративную ценность. Пряные травки просто красавицы, способные украсить любое помещение. И так займёмся выращиванием. Развести «зелень» на подоконнике можно несколькими способами.

Забираем прямо с огорода. Самый быстрый и простой способ. Выращенные тимьян, базилик, мята, душица, мелиса, пересаживаются в горшки и забираются домой. Успеть с «переездом» нужно до наступления заморозков. Выбираем здоровые, хорошо разросшиеся растения. Хорошенько поливаем их, пересаживаем в горшки вместе с корневой системой, при этом важно её не повредить. Сразу после пересадки обрезаем или прищипываем побеги. Тут есть тонкость, диаметр горшка должен быть всего на несколько сантиметров шире корневого кома, иначе корни могут загнить от обилия влаги.

Едем в питомник. Уже выращенные растения можно приобрести в специальных питомниках и центрах разведения растений. Этим способом не стоит пренебрегать, т.к в этих местах можно обзавестись сортовыми пряными травами, лавандой, разными видами тимьяна и мят, душицей шалфеем. Там же можно разжиться благородным лавром и розмарином.

Сеем. Вырастить пряности можно и посеяв семена, только стоит учитывать. Что для появления зелени пригодной к употреблению пройдет больше времени. Но это справедливо не для всех трав, например кресс-салат или салатная горчица, высееные на марлю дадут всходы готовые к употреблению буквально через несколько дней. К тому же эти культуры совершенно неприхотливы, не требуют особых температурных и световых режимов.

Черенкование. Для ряда пряных культур самым быстрым способом получить урожай, будет высаживание черенков. Если есть несколько побегов базилика, мяты, тимьяна, принесённых с грядки или из магазина, то поставив их в воду, через пару недель можно будет высадить черенки в горшки.

Основными требованиями для выращивания многих пряных культур является достаточное количество солнечного света. Стоит так же учесть, что из-за отопления на подоконниках земля будет высыхать быстрее, особенно в глиняных горшках, поэтому сразу стоит внимательно подойти к выбору тары под посадку травы. Какая бы культура не была высажена, любая из них нуждается в хорошо дренированной почве. Обычный покупной керамзит хорошо подойдёт для этих целей.

Условия выращивания

В осенне-зимний период продолжительность светового дня значительно меньше, растениям будет сильно не хватать естественного солнечного света. Особый аромат растениям придают эфирные масла. Особенно активно они вырабатываются на свету, поэтому чтобы вырастить не только пышное, богатое листьями, но ароматное растение, его нужно обеспечить достаточным количеством света. Для этого применяют досвечивание фитолампами по 5 часов в день. А если уж нет возможности досвечивать лампами, то разместить горшки следует на окна с южной стороны.Как выращивать пряные травы на даче?? 65

Если «грядка» расположена на кухне, то скорее всего для растений влажность будет достаточной благодаря постоянному присутствию водяных паров. А иначе следует увлажнять любыми привычными способами: поддоны с керамзитом и водой, бытовые увлажнители воздуха. Не стоит так же забывать про вентиляцию, помещение нужно будет обязательно проветривать, но оберегать растения от морозного воздуха.

В целом относиться к пряностям в горшках, следует так же как и к любым комнатным растениям, поливать, удобрять, промывать от пыли листья. Удобрять «грядку» нужно органическими, а не минеральными подкормками, чтобы получить экологически чистую продукцию. Особое отношение будет заключаться только в том, что с этих растений можно и нужно постоянно срывать или отрезать листья. А так же пресекать попытки цветения удаляя соцветия.

Во саду ли в огороде

Как уже говорилось ранее, пряные травы весьма неприхотливы, нужно всего лишь, выделить для их выращивания хорошо-дренированный, тёплый, солнечный участок. Так же необходим постоянный сбор урожая, контроль цветения, чтобы растение не тянулось вверх и сохранялось компактным. Не следует забывать о постоянном поливе утром и вечером и особенно после обрывания побегов. Многолетние травы раз в 3-4 года необходимо обновлять.

Высадить на участке пряности можно так же разными способами: посеять семена или посадить рассаду. Рассаду можно вырастить самостоятельно или закупить в питомнике. Некоторые культуры можно покупать по одному саженцу, т.к. они очень хорошо разрастаются – это мята, розмарин, лавр, а вот травянистых растений, таких как петрушка, понадобится несколько. Выбирать можно любой способ, но собрать первый урожай получиться значительно раньше, если высадить рассаду в мае, когда период заморозков позади.

Почву под посадку травы лучше приготовить с осени, внести песок, компост, удобрения (если почва глинистая), освободить от сорных растений. Если же почва рыхлая будет достаточно удобрить её непосредственно перед посадкой.
Видео (кликните для воспроизведения).

Как показывает опыт, грядку для пряных растений лучше приподнимать на несколько сантиметров и делать окантовку из кирпичей, брёвен, камней. Это поможет сочетать солнечное тепло и осушение почвы, благодаря чему растение обогатится эфирными маслами, вырастет крепким и здоровым. Можно сооружать грядку разной формы, разделив её на зоны или сектора, каждый их которых засеять одним видом растений. Расположить грядку удобнее всего рядом с домом, чтобы пряности всегда были под рукой.

Выращивание пряных трав на подоконнике

Источники:

  1. Билибина, А.В. Декоративные теневыносливые растения садов и парков / А.В. Билибина. — М.: МГУ, 2014. — 936 c.
Как выращивать пряные травы на даче?
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here