Как выращивать белые грибы в домашних условиях?

Предлагаем вам ознакомиться со статьей под названием: "Как выращивать белые грибы в домашних условиях?". Мы постарались полностью раскрыть тему с разных точек зрения и в удобном для чтения виде. Желаем приятного прочтения.

Выращивайте белые грибы на своем сельскохозяйственном участке, создавая правильную почву для их активного роста. Организовав территорию правильно, с учетом всех особенностей и прихотей конкретного вида, владелец сможет получить масштабный урожай полезного и низкокалорийного гриба.

Содержание статьи:

  • Почему гриб назван «белым»?
  • Основные способы выращивания
  • «Домашние» способы вырастить белые грибы
  • Как правильно вырастить грибы на земельном участке?
  • Алгоритм выращивания грибов из спор
  • Алгоритм выращивания грибов из мицелия
  • Алгоритм выращивания белых грибов в помещении
  • Как вырастить белый гриб в промышленных условиях?
  • Особенности выращивания в теплице
  • Экономическая сторона вопроса: выгодно ли выращивание белых грибов?

Белые грибы издавна являются изумительным деликатесом и отличаются изумительным, ни с чем не сравнимым ароматом и вкусовыми качествами. Именно белый гриб имеет множество вариантов приготовления, поэтому его очень часто подают к столу по особым случаям. Очень важно то, что при низкой калорийности в 22 Ккал (что приравнивается к энергетической ценности 2 чайных ложек сахара). В белых грибах содержится большое количество белков, провитамина А, витаминов В1, С, D, рибофлавина, поддерживающего на должном уровне функционирование щитовидной железы, предупреждающего выпадение ногтей и волос.

Почему гриб назван «белым»?

Название «белый» для этого гриба, как убеждает литература, имеет две причины возникновения:

  • за неизменность окраски при термальной обработке;
  • в резком контрасте с «черными» трубчатыми грибами, непригодными для пищи.

В разных диалектах русского языка белый гриб называют «паном», «правдивым», «дорогим грибом», он считается «царем грибов», потому и найти его во все времена почиталось большой удачей: и по сей день в аграрных районах в особом почете находятся опытные грибники. Но с ухудшением экологии, связанным с расширением крупных промышленных производств, вероятность найти и без того редкий гриб в естественных условиях стремительно приближается к нулю.

Как выращивать белые грибы в домашних условиях? 104

Все дело в том, что в природе он может расти только на сухих почвах в зрелых лесах возрастом от 50 лет при большой влажности, стабильных климатических условиях с небольшой амплитудой температур и средним количеством осадков. Потому и цена за килограмм этого продукта колеблется от 150 (за сушеный) до 1000 рублей за только что собранный. Все эти факторы делают выращивание белых грибов как выгодным бизнесом, так и хорошим «довеском» к домашнему бюджету, кроме того, грибы не требуют сложных условий содержания, в целом неприхотливы при искусственном выращивании.

Основные способы выращивания

Все методы выращивания белых грибов в искусственных условиях можно разделить на две большие группы: «домашние» и «промышленные». Сложности в этом связаны с особенными морфофизиологическими свойствами грибов. В первую очередь важно различать их формы, которые требуют разных условий содержания.

Как выращивать белые грибы в домашних условиях? 80

В природе эти грибы существуют образуя микоризу – симбиоз мицелия с корнями растения, по способности к образованию микоризы с разными деревьями выделяют:

  1. Сосновую форму: эти грибы имеют шляпку коричневого цвета, ножку с фиолетовым оттенком, утолщенную снизу. Такие грибы – самые крупные: их шляпки достигают 20 сантиметров в диаметре.
  2. Еловую форму: наиболее распространенную. У этих грибов шляпка имеет рыжеватый цвет и пятнышки, ножка имеет правильную вытянутую форму.
  3. Дубовую форму: самые «крепкие», широкие и плотные грибы. Имеют серовато-бурые шляпки.
  4. Темно-бронзовую форму: очень редко встречающуюся с темными морщинистыми шляпками и бурыми ножками.

«Домашние» способы вырастить белые грибы

Многие специалисты-аграрии единодушно утверждают, что наиболее правильным способом выращивания грибов в искусственных условиях будет создание близкой к естественной среды для их роста. По экспериментальным данным, из всех таких грибов вырастают и становятся пригодными для дальнейшей обработки и употребления в пищу около 80%, тогда как в целиком искусственной среде – около 50-60% грибов. Но дело в том, что создание таких условий очень трудоемко и малорентабельно в промышленных масштабах, зато оптимально в том случае, если грибы выращиваются «для себя» или «для своих», поскольку такие дары природы не требуют больших затрат времени и энергии на уход за ними и дают достаточно большой урожай (конечно же, если выращивать их грамотно).

Как правильно вырастить грибы на земельном участке?

Существует несколько способов выращивания грибов как в хозяйстве, так и на аграрных производствах: во-первых, выращивание из спор, во-вторых – из мицелия. На приусадебном участке чаще всего применяется первый.

Алгоритм выращивания грибов из спор

  1. Собирается 10-15 грибов, шляпки которых имеют размеры от 15 до 20 сантиметров.
  2. Шляпки отделяются от ножек.
  3. В воду вносятся шляпки грибов (150-200 грамм на литр).
  4. Туда же добавляется 3-4 столовых ложки спирта или сахара на 10 литров воды (для более интенсивного образования спор).
  5. Воду со шляпками следует оставить в теплом помещении с высокой влажностью на 24 часа.
  6. Шляпки растираются до однородной массы.
  7. Земельный участок вокруг нескольких деревьев, выбранных для выращивания грибов (желательно, чтобы это были березы, дубы, сосны или ели), необходимо тщательно взрыхлить. Затем снять верхний (10-20 см) слой почвы в радиусе до полуметра вокруг каждого дерева так, чтобы были четко видны корни, стараясь при этом не повредить их.
  8. Корни деревьев поливаются настоем со спорами, после чего засыпаются снятой почвой.
  9. Раз в несколько дней осуществлять поливы. ВАЖНО не менять количество воды и промежутки времени между поливами.

Nota bene: в южных широтах время высадки белых грибов – май-июнь, в северных и северо-западных – август – сентябрь. Плодоносят они на второй год.

Алгоритм выращивания грибов из мицелия

Как выращивать белые грибы в домашних условиях? 43

  1. Приобретается мицелий белого гриба.
  2. Следует сформировать участок для посадки вокруг дерева, сняв верхний слой почвы.
  3. На полученный участок укладывается торфяной грунт или специальный компост толщиной до 5 сантиметров.
  4. На подготовленный участок выкладываются кусочки мицелия на расстоянии до 5-10 см друг от друга.
  5. Мицелий засыпается слоем грунта, снятым с этого участка.
  6. Почва поливается водой из расчета 20-30 литров на участок вокруг одного дерева.
  7. Для поддержания влажности участок можно укрыть слоем соломы толщиной до 50 см.
  8. Производятся регулярные поливы по мере высыхания почвы.
  9. Участок можно закрывать мхом или соломой на холодное время года.

Боровики можно выращивать и в квартире. Основные требования к помещению, в котором будут выращиваться грибы:

  • поддержание постоянной температуры и высокой влажности;
  • обеспечение поступления строго определенного (небольшого) количества солнечного света;
  • высадка строго определенного посадочного материала, а именно мицелия.

Как выращивать белые грибы в домашних условиях? 35

Все это требует больших капиталовложений и затрат времени, но компенсируется плюсами: плодородностью круглый год и высокой скоростью вызревания. Приобретаемый мицелий не должен иметь аммиачный запах. Наличие его свидетельствует о нежизнеспособности посадочного материала вследствие перегрева. Здоровый экссудат имеет оранжево-желтый цвет.

Алгоритм выращивания белых грибов в помещении

  1. Тщательно проверяется посадочный материал по указанным выше критериям.
  2. Вентилируются пакеты с мицелием.
  3. Дробится содержимое пакетов. ВАЖНО не надорвать упаковку, чтобы поддерживать оптимальный температурный режим.
  4. Следует подготовить раздельные помещения для выращивания грибов и закладки мицелия, обработав дезинфицирующим средством.
  5. Субстрат кипятится в течение 1-1,5 часов, затем полностью остывает.
  6. Субстрат и мицелий смешиваются, при этом в смеси должно быть 2,5 – 5% мицелия в зависимости от качества посадочного материала.
  7. Смесь закладывается в мешки, утрамбовывается.
  8. В мешках с одной стороны делаются разрезы для прорастания грибов.
  9. Следует расположить мешки на полках вертикально.
  10. Проводятся регулярные поливы и проветривания помещения.

Nota bene: Вся работа с грибами осуществляется в перчатках.

Как вырастить белый гриб в промышленных условиях?

Сегодня в России начинают создаваться целые производства, которые специализируются на выращивании и переработки боровиков. Однако такой опыт все еще является редкостью в стране. Виной тому – существующий стереотип о нерентабельности выращивания белых грибов в промышленных масштабах, давно уже опровергнутый голландскими учеными. Дело в том, что ранее ошибочно полагалось, что выращивание белых грибов в искусственных условиях невозможно в принципе из-за их «образа жизни» (ведь они образуют микоризу с корнями деревьев). Считалось, что только прочные связи с корневой системой деревьев способны создать благоприятные условия для роста боровика. Конечно же, вероятность того, что хороший урожай дадут виды грибов, растущие в естественных условиях, ничтожно мала.

Как выращивать белые грибы в домашних условиях? 160

Особенности выращивания в теплице

Сегодня уже выведены специальные сорта, приспособленные к размножению и развитию в теплице. Выращивание белых грибов производится в теплицах пленочного или стеклянного типа, главной особенностью которых является минимальное освещение и непроникаемость прямых солнечных лучей. Некоторый теплицы даже создаются в подвальных помещениях. Необходимо поддерживать высокую влажность с помощью размещения пульверизаторов по всей территории и регулярного их включения, а также размещения небольших емкостей с водой на расстоянии 1,5-2 метра друг от друга. Некоторые фермеры для сохранения влаги используют опилки, позволяющие на 30-40% эффективнее удерживать влажность на нужном уровне.

Белые грибы выращиваются на специфическом субстрате. Для приготовления субстрата необходимо:

  1. Закупить достаточное количество почвы.
  2. Смешать почву с небольшим количеством опилок любого типа, добавить немного навоза, органических удобрений, можно использовать готовый компост.
  3. Настаивать полученную смесь на протяжении недели.
  4. Переместить смесь в деревянные ящики.
  5. Разместить ящики в подготовленном помещении.

Как выращивать белые грибы в домашних условиях? 101

Рекомендуется выращивать боровики из мицелия. Для этого после подготовки теплицы необходимо:

  • Закупить достаточное количество мицелия, проверив его качество.
  • Остудить пакеты с мицелием.
  • Измельчить мицелий, избегая нарушения целостности пакета.
  • Смешать субстрат и мицелий, при этом слой почвы поверх мицелия не должен достигать более 7 сантиметров.
  • Тщательно следить за влажностью, температурой и освещенностью помещения, в котором будут выращиваться грибы.

Nota bene: В зависимости от сорта грибы могут плодоносить как на первый, так и на второй год. Эти данные необходимо уточнять, закупая мицелий.

Экономическая сторона вопроса: выгодно ли выращивание белых грибов?

Стартовый (уставный) капитал предприятия, которое будет заниматься исключительно выращиванием боровиков, должен покрывать следующие расходы:

Стартовые расходы
Стоимость земельного участка в 500 м2: 600 000 рублей;
стоимость строительства здания: 500 000 рублей;
закупка оборудования: 480 000 рублей;
административные и маркетинговые расходы: 90 000 рублей.

Как выращивать белые грибы в домашних условиях? 59

Ежемесячные расходы
заработная плата: 100 000 рублей;
оплата коммунальных услуг: 30 000 рублей;
транспортные расходы и расходы на рекламу: 20 000 рублей.

Прибыль
С одной тонны субстрата, засеянного мицелием: в среднем 20 000 рублей;
за сезон от всей теплицы: 1 700 000 рублей в среднем.

Доход
За сезон с 1 м2  теплицы: 700-800 рублей;
За сезон от всей теплицы: около 40 000 рублей.

Поэтому тем, кто желает организовать собственный «грибной» бизнес, можно задуматься над таким необычным и очень интересным стартапом.

Download Original]’ class=»imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-resizeimgpost-500-500 imagefield-field_imgblogpost imagecache imagecache-field_imgblogpost imagecache-resizeimgpost-500-500 imagecache-field_imgblogpost-resizeimgpost-500-500″>Как выращивать белые грибы в домашних условиях? 12

Читайте так же:  Комнатная мята или плектрантус разновидности растения и особенности ухода
Белый гриб является одним из самых вкусных и ароматных в отличие от других грибов. Боровики растут обычно под деревьями. Чтобы не идти в лес за грибами, выращивать белый

гриб

можно на дачном участке. Для этого следует создать такие же природные условия. 

Содержание:

  • Выбор места для посадки белого гриба
  • Выращивание и размножение белого гриба из мицелия
  • Особенности размножения боровика с помощью спор
  • Другие способы выращивания белых грибов 

Выбор места для посадки белого гриба

Боровик или белый гриб предпочитает сухие почвы с хорошим дренажем — суглинистые или песчаные. Если на дачном участке растет дуб, ель или береза, то смело можно подготавливать место для посадки боровика. Лучше выращивать в местах с умеренной влажностью, чтобы попадало достаточное количество солнечных лучей. Следует помнить, что белый гриб не растет рядом с папоротниками и некоторыми другими видами растений. 

Все эти условия следует соблюдать, если хотите вырастить белый гриб на дачном участке. Посадку можно выполнять с мая и до сентября. Грибницу следует выбирать здоровую и созревшую. Если гриб нашли под березой, то его на даче рекомендуется также сажать под березой. В редких случаях гриб, найденный под березой, приживается под

дубом

или елью. Вырастить боровик в домашних условиях можно одним из двух способов: из мицелия и с помощью шляпок. 

Выращивание и размножение белого гриба из мицелия

Чтобы вырастить боровик, нужно приобрести мицелий гриба в интернете. Если имеется аммиачный запах мицелия, то использовать этот посадочный материал не рекомендуется. Нормальный цвет мицелия – оранжевый с желтизной. Обычно одной упаковки хватает на дерево. Опять же снимается верхний слой, затем укладывается толщиной около 2 см компост. Следующий слой – мицелий. Укладывать его рекомендуется в шахматном порядке. Далее прикрыть снятым слоем земли и хорошо полить водой. Для поддержания влажности следует прикрыть землю соломой около 20-30 см. 

Важно следить, чтобы грибница не пересыхала. Поливать участок следует по мере необходимости. В летнее время полив должен быть обильным. Чтобы увеличить вероятность всходов, в воду можно добавить удобрение, состоящее из микроорганизмов. Чтобы защитить грибницу от морозов, нужно прикрыть место посадки мхом, опавшей листвой или соломой. Если мицелий приживется, то

грибы

можно будет собирать через год. Урожай грибов обычно собирают в течение 3-4 лет.

По истечении этого периода можно продолжить выращивать грибы, используя данный способ. 

Особенности размножения боровика с помощью спор

Необходимо собрать в лесу шляпки белых грибов и замочить в воде на 2 часа. Выбирать желательно крупные диаметром более 10 см. После этого добавить в воду сахар, перемешать и размять шляпки руками. На 10 литров воды понадобится 50 г сахара. Рафинад не рекомендуется использовать. Если при разламывании обнаружили личинки насекомых, то шляпку выбрасывать не нужно. Ее также можно использовать в качестве посадочного материала. Кроме сахара, можно использовать спирт. На 10-литровое ведро воды понадобится 3-4 столовых лодки спирта. Обязательное условие – добавлять в воду перед шляпками. 

За время пока будет настаиваться мицелий, следует подготовить почву. Для этого рядом с деревом снять около 20 см верхнего слоя [1]

почвы

. Выполнять следует очень осторожно, чтобы не затронуть корни дерева. Перед посадкой грибницы грунт необходимо обработать дезинфицирующим раствором. 

[1]

Можно воспользоваться отваром черного чая или приобрести в аптеке дубовую кору и приготовить отвар. Для одного дерева понадобится около 2-3 литров охлажденного раствора. Черный чай (50-100 г) залить горячей водой и оставить настаиваться 15 минут. Таким же образом готовится отвар коры дуба. Понадобится 30 г коры дуба на 1 литр воды. Далее сладкую воду вылить под древо и засыпать почвой. Затем обильно полить водой – 4-5 ведер на одно дерево. Влажность почвы особенно в летний период следует поддерживать. В зимнее время почву рекомендуется укрывать, а вначале весны снимать. Если правильно осуществлять

посадку

, то собрать грибы можно в следующем сезоне. 

Другие способы выращивания белых грибов

Чтобы вырастить белые грибы на даче, обычно используют один из указанных выше способов. Можно воспользоваться и другими методами. Первый способ: в лесу подкапать небольшой участок грибницы и уложить на подготовленный участок. Уход в этом случае ничем не отличается.Второй способ: взять зрелые шляпки боровиков и измельчить. Далее следует положить в теплое и сухое место, чтобы подсушить. После этого аккуратно уложить подсушенную массу, уплотнить и полить. Третий способ: приготовить настой грибов и полить, начиная от ствола. Многие выращивают белые грибы в теплице. Очень важно подготовить почву для посадки. Для грунта понадобится лесная и садовая почва. Вместе с грибом следует взять и землю, в которой он рос. Добавить немного опилок и навоза и хорошо перемешать.

В таком состоянии почвенная смесь должна находиться неделю в затемненном помещении. После этого высыпать в ящик, посадить грибницу и поместить в теплицу. При таком способе выращивания почва должна быть хорошо увлажнена. Для этого через каждые 1,5 метра выставить емкость с водой. Для хорошего роста и развития грибов следует обеспечить постоянную циркуляцию воздуха. Нужно или регулярно проветривать, или сделать вентиляцию. Чтобы лучи солнечного света не попадали на грибы, территорию, на которой расположены грибы, следует укрыть с помощью темного агроволокна. Белые грибы комфортнее себя чувствуют в полутемных местах.При выборе того или иного метода выращивания белых грибов

на дачном участке

, следует создать и регулярно поддерживать благоприятные условия. Только так можно добиться получения хорошего урожая.

Видео о выращивании белых грибов дома:

Как выращивать белые грибы в домашних условиях? 38

Выращивание белых грибов на даче это не миф, а реальность. Главное — это знать некоторые особенности и тогда ваш труд будет результативным (было бы удивительно, если бы этот король грибов не имел своих требований к уходу за ним). Эта статья о том, как вырастить белые грибы с помощью двух способов. Первый способ — это выращивание с помощью мицелия, второй — с использованием свежих шапок грибов.

Но сначала немного о самом грибе.

Белый гриб по праву считается самым ценным среди съедобных грибов. У него мясистая большая шляпка и толстая вздутая белая ножка. Он вкуснее и ароматнее, чем другие грибы. А белым называется, поскольку не темнеет при заготовке и приготовлении. С этим грибом готовят прекрасные ароматные светлые соусы, бульоны и супы, а также многие другие блюда.

Все эти качества позволяют назвать белый гриб самым желанным в корзине грибника. А если он будет расти в собственном саду, то это еще лучше.

Ну, а теперь о самом выращивании белых грибов на даче.

Выращивание белых грибов из мицелия

Это первый способ выращивания на тот случай, если у вас нет времени на поиск грибов в лесу. Для выращивания таким способом, во-первых, вам необходимо приобрести мицелий белого гриба. Благо, интернет поможет в поиске продавцов.

Кроме мицелия вам необходимы:

растущие деревья лиственных или хвойных пород, лучше не очень старых (примерно 8-10 лет);

ветки, мох, опавшие листья;

компост.

Кстати, с мая по сентябрь – самое подходящее время для посадки мицелия белых грибов.

Ну, все подготовлено, сезон подходящий, начинаем посадку.

Как выращивать белые грибы в домашних условиях? 189


Заготовка на зиму грибов
Сначала подготовим место для посадки. Для этого возле ствола дерева нужно снять лопатой верхний слой земли (10-20 см толщиной) таким образом, чтобы получить примерно круглый оголенный участок от 1 до 1,5 м диаметром с деревом в центре.
[3]

Затем на оголенный участок уложите либо компост, либо грунт с высоким содержанием торфа толщиной от 1 до 2 см, а сверху выложите кусочки мицелия белых грибов. Вкладывайте мицелий в шахматном порядке через каждые 25-30 см. Одной упаковки мицелия должно хватить на одно дерево.

После этого прикройте все тем слоем почвы, что сняли в самом начале. Теперь полейте место посадки. Воду необходимо лить осторожно через распылитель, чтобы не размыть почву. На одно дерево нужно от 2 до 3 ведер воды.

Как выращивать белые грибы в домашних условиях? 178


Белый гриб выращиваем в саду самостоятельно…

Рекомендуется прикрыть участок посадки белых грибов 20-40 сантиметровым слоем соломы, чтобы поддерживать влажность земли на уровне 40%. Грибница не должна пересыхать. Время от времени участок нужно будет поливать, чтобы поддержать необходимую влажность. В воду при поливе рекомендуется добавлять эффективные микроорганизмы (например, Байкал ЭМ-1). Это увеличивает вероятность всходов.

Для защиты от морозов укройте участок с грибницей соломой, мхом, опавшими листьями или лапником. Радиус укрывания – около 2м. Весной, когда вероятности возврата сильных морозов уже не будет, «покрывало» снимите.

Первые грибы появятся через год после того, как приживется мицелий. И так белые грибы на даче будут радовать вас около 3-4 лет. Если время от времени поливать землю с грибницей водой с эффективными микроорганизмами (ЭМ), то можете собирать урожай дольше – иногда даже до 7 лет.

Как видите, технология выращивания белых грибов из мицелия не очень сложная.

Выращивание белых грибов с помощью свежих грибных шапок

Как и в первом варианте, вам необходимы хвойные или лиственные деревья возрастом от 8 до 10 лет. Если у вас на участке таких нет, то придется искать в соседнем лесу или лесопосадке.

А теперь пора в лес за грибами, то есть за так званым «семенным материалом». Таковым материалом служат плодовые тела белых грибов и, конечно же, шляпки. Ваша цель – это более зрелые грибы (хотя бы 5-10 шт.) с шляпками диаметром 10-20 см. При разламывании мякоть должна иметь легкий зеленоватый оттенок. Если грибы будут заражены личинками насекомых – не страшно.

Читайте так же:  Польза сладкого болгарского перца

Теперь приступим к самому процессу посадки.

Выращиванием белых грибов с использованием шляпок кое в чем похоже с выращиванием предыдущим методом, но есть и свои особенности. Для выращивания этим способом нам нужно:

Подготовить собранные грибы к посеву;

Подготовить место для посева;

«Посеять» грибы.

А теперь об этом подробнее.

Как подготовить «посевной материал» белых грибов?

Поместите в ведро с водой (лучше всего с дождевой) собранные для посева белые грибы (5-10 шт.) и оставьте их на сутки мокнуть. После настаивания разомните грибы руками прямо в ведре. Должна получиться однородная масса. Теперь этот раствор процедите через сито или ткань с редкими порами. Мякоть, что осталась, не выбрасывайте. Ее тоже нужно будет посадить. Таким образом, вы получили раствор со спорами и саму грибную ткань.

Подготовка места для посева и сам «посев» белых грибов

Выращиваем грибы.

Место для посева готовится точно так же, как и в предыдущем способе посадки. А вот процесс посева отличается.

При этом способе посадки на оголенный участок земли необходимо выливать на корни дерева процеженный раствор (примерно 2 литра на один квадратный метр). После полива выложите сверху на корни грибную ткань, что осталась после процеживания. После этого накройте все землей, что ранее сняли возле этого дерева, и полейте водой. Как и в предыдущем способе посадки, поливайте очень аккуратно. Количество воды на одно дерево – 4-5 ведер.

За участком ухаживайте, как и в случае посадки белых грибов с помощью мицелия. То есть поддерживайте влажность почвы (особенно летом), а на зиму (и особенно перед первой зимой после посадки) укройте землю вокруг дерева. Весной укрывной материал снимите.

Поливать достаточно раз в неделю по 4-5 ведер воды на каждое дерево. Хотя все зависит от района, где вы живете. Если у вас часто идут дожди, то, конечно же, полив можно сократить.

Спустя год-два, если грибница прижилась, вы соберете свои белые грибы. Их может быть от 2 до 5 кг.

Кстати, если вы «посеете» грибы в августе, а грибы появятся следующей осенью, то значит прижились части шляпок белых грибов. Ну а если грибы появятся через 2 года, то прижились споры.[4]

Как и в методе выращивания через мицелий, вы будете собирать грибы где-то 3-4 года. Поэтому, если вам понравится собирать свои собственные белые грибы, опять посадите их по такому же методу через несколько лет.

Что нужно знать, чтобы увеличить шансы грибницы прижиться?

Выращивание вешенки интенсивным и экстенсивным способом

Грибы могут лучше прижиться, если воспользоваться следующими рекомендациями (некоторые из них подойдут для обоих способов выращивания).

При поиске грибов для дальнейшей посадки, выбирайте такие грибы, что растут возле тех же пород деревьев, возле которых вы планируете посадку. То есть, если на вашем участке растет дубочек, то ищите белые грибы тоже возле дуба. Если у вас есть разные деревья на участке, то также собирайте «посевной материал» возле разных деревьев, но, желательно, в разные пакетики или корзинки. Сами же деревья должны быть здоровыми.

После того, как собрали грибы их нужно сразу же замачивать (максимум через 10 часов после сбора) и на следующий же день производить посев. Хранить грибы до замачивания дольше 10 часов нельзя. Они быстро разлагаются. Из замороженных грибов вы ничего не вырастите, так что даже не пытайтесь их заморозить, чтобы потом когда-то посадить.

Выращивание лисичек.

При замачивании грибов (при подготовке посевного материала) в воду можно добавить сахар или спирт. Это поможет грибнице лучше прижиться. Только нужно помнить, что спирт добавляется вначале, смешивается с водой, и лишь потом кладутся шляпки на замачивание. Количество спирта – 3-4 ст. ложки на 10л воды. Если используете сахар, то это должен быть только сахар-песок. Рафинад нельзя использовать. Вам нужно 50 г сахара на 10 л воды.

За 2-3 часа до посадки грибов оголенный участок земли следует полить специальным раствором для дезинфекции. Но не бойтесь, это все натуральные вещества и ваш эко-сад не пострадает. А вот патогенные грибы и бактерии частично потеряют гиперактивность и не смогут навредить вашим белым грибам.

Для дезинфекции участка используется раствор дубильных веществ. На одно дерево нужно 2-3 л такого раствора. Приготовить его можно либо из черного чая, либо из дубовой коры. Поливать участок можно только охлажденным раствором.

Приготовить дубильный раствор можно так:

— из черного чая

Для приготовления 1 л готового раствора вам необходимо 50-100 г чая низких сортов залить одним литром кипятка и дождаться, когда он остынет.

— из коры дуба

На 1 л воды берется 30 г коры дуба. Кипятить в течении часа. В процессе выкипания воду доливайте до первоначального объема.

Срок посадки грибов – до середины сентября. Позже они будут хуже приживаться или вообще не приживутся. За 1-1,5 месяца до заморозков грибница может прижиться и разрастись. Это обеспечит ее лучшую зимовку.

Лучший срок посадки белых грибов – август-середина сентября.

И опять-таки: следите за влажностью в зоне посаженых грибов. В жаркое лето раз в неделю поливайте участок с грибами 3-4 ведрами воды.

Ну, теперь вы знаете, как вырастить белые грибы. Потрудиться немного придется, но это же король грибов и он того стоит. Да и представьте, как вы наблюдаете за ростом грибочков, не боясь, что кто-то чужой сорвет их, ведь растут они на вашей территории…

Выращивание белых грибов на даче обеспечит вас личным «лесным» урожаем.

Источник: econet.ru

Если вам понравился этот материал, то предлагаем вам подборку самых лучших материалов нашего сайта по мнению наших читателей. Подборку — ТОП о существующих экопоселениях, Родовых поместьях, их истории создания и все об экодомах вы можете найти там, где вам максимально удобно

ВКонтакте

или В

Фейсбуке
Если у вас неправильно отображается страница, не воспроизводится видео или нашли ошибку в тексте, пожалуйста, нажмите сюда.

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ КАК МЫ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ

Как выращивать белые грибы в домашних условиях? 123

Для начала все таки немного науки.

Всем наверное известно что грибы это и не животные и не растения, соответственно и разведение их и создание условий для их выращивания отличается от привычных нам методов которые мы применяем для растений в саду.

Сочетая в себе некоторые особенности и растений, и животных, в частности, наличие хитина, грибы оказались полезными для человека не только как продукты питания, но и как биологические лекарственные средства.

Конечно же, в подавляющем большинстве люди под «грибами» подразумевают группу шляпочных грибов — «обычных» грибов, которые по сути являются всего лишь частью грибного организма — плодовыми телами.[5]

По пищевым качествам плодовые тела шляпочных грибов делятся на несколько категорий. Обычно ценность продуктов питания определяют по белкам, жирам и углеводам. Особую питательную ценность имеют грибы первой категории — белые, подосиновики, подберезовики, вешенки, шампиньоны и другие. По содержанию белка (15-25%) грибы этой группы превосходят растения и сопоставимы с яйцами и мясом. В белках плодовых тел грибов обнаружено 8 незаменимых аминокислот, которые не вырабатываются в организме человека и поступают только с пищей, причём 3 из них (метионин, лизин и цистин) усваиваются преимущественно из продуктов питания животного происхождения.

Жиры по химическому составу состоят из глицерина и разнообразных жирных кислот, причём химические связи внутри этих кислот могут быть насыщенными или ненасыщенными. Ненасыщенные жирные кислоты участвуют в построении клеточных мембран, следовательно — и в обмене веществ и росте тканей. В организме человека и животных они не синтезируются, поэтому, являясь незаменимыми, должны поступать из растительной пищи. Собственно содержание жиров в плодовых телах грибов не велико, но на 60-70% они состоят из незаменимых полиненасыщенных жирных кислот (преимущественно линолевой и арахидоновой), которые предотвращают отложение холестерина на стенках сосудов.

Углеводы — источник энергии. В плодовых телах грибов содержится более 70% углеводов: моно и дисахаридов, маннита, хитина, клетчатки, которая нормализует деятельность полезной микрофлоры желудка и кишечника. Однако калорийность грибов не высока, так как на легкоусваиваемые углеводы приходится не более 20% от общей доли углеводов.

Минеральные вещества, входящие в состав плодовых тел, участвуют в обмене веществ и регулируют его. Они входят в состав многих ферментов и биологически-активных веществ, служат материалом для построения костной ткани и оболочек нервных окончаний. Калий, фосфор, железо, магний, сера и другие микроэлементы, столь важные для любого организма, содержатся в плодовых телах шляпочных грибов. Кроме того, грибы — источник витаминов.

По ряду показателей они превосходят рыбу, мясо, яйца, овощи и фрукты. Установлено, что потребление 100-150 г грибов первой категории улучшает состояние организма человека и повышает его устойчивость к стрессовым факторам; способствует выведению радиоактивных, канцерогенных и шлаковых веществ из организма; способствует профилактике и лечению гастритов, энтеритов, язв желудка и кишечника; препятствует развитию атеросклероза путем снижения уровня холестерина; нормализует кровяное давление; тормозит развитие доброкачественных и злокачественных опухолей; повышает иммунитет; активизирует моторику желудочно-кишечного тракта.

Не стоит думать, что грибы растут только в лесу. Промышленное разведение грибов — не новость. Сейчас можно приобрести грибницы белых грибов, подберезовиков, подосиновиков, маслят, опят и т.д. и, конечно же, шампиньонов и вешенок. Эти два последних вида грибов — основной продукт грибоводства.

Также по теме читайте статью: Выращивание грибов шиитаке в домашних условиях

Видео удалено.
Читайте так же:  Урожайность чеснока с сотки и гектара
Видео (кликните для воспроизведения).

По способу питания большинство шляпочных грибов являются сапрофитами — потребляющими мёртвые органические остатки. Но некоторые могут поселяться и на живых ослабленных растениях (например, опёнок), вызывая их гибель. Неофициальная рабочая систематика делит грибы, выращиваемые в искусственных условиях, на две группы: собственно сапрофиты, растущие на древесных или богатых клетчаткой растительных отходах, и почвенные (сапрофиты), растущие на почве, компосте, разложившемся навозе. Отсюда возникли термины «»Древесные» и «почвенные» грибы.

К первым относят опёнок и вешенку, ко вторым — остальные шляпочные грибы.

Хотя мы и упоминали «промышленное грибоводство», выращивать грибы с успехом можно и дома: в чулане, кладовке, теплом сарае и даже в квартире под ванной.

Технология выращивания грибов проста — в специально подготовленный субстрат засевают споры или мицелий грибов, создают необходимые условия, через 2-3 месяца — год приступают к сбору грибов. А теперь подробнее.

Приготовление субстрата для выращивания грибов

В качестве субстрата для «древесных» грибов (вешенок, опят) используют отрезки бревен, чурки или готовят сложный субстрат, состоящий из опилок, стружки, коры, соломы, подсолнечниковой шелухи и т.п. отходов, богатых клетчаткой (целлюлозой). Для почвенных грибов субстрат готовят из компоста, садовой земли, навоза и т.п. отходов, богатых азотом.

При любом виде субстрата важно знать: шляпочные грибы развиваются в тех же условиях, что и патогенные, плесневые грибы. При заражении субстрата плесневыми грибами придётся утилизировать и субстрат, и грибницу шляпочных грибов, организовать дезинфекцию помещения и инструментов — проделать массу лишней работы. Гораздо разумнее и легче провести предварительную обработку субстрата с целью обеззараживания.

Самым простым, хотя и не самым эффективным способом домашнего грибоводства является выращивание вешенок на отрезках брёвен. Следует использовать свежеспиленные или лежалые чурбаки лиственных пород, у которых древесина не тронута гниением.

Брёвна диаметром 20-40 см нарезают на куски 50-100 см длиной. Затем либо сверлом 10-20 мм в шахматном порядке на расстоянии 3-4 см друг от друга просверливают отверстия глубиной 5-6 см, либо циркулярной пилой делают продольные пропилы на том же расстоянии друг от друга и с той же глубиной.

Чурбаки помещают в корыто или бочку, прижимают каким-нибудь грузом, заливают кипящей водой и выдерживают до полного остывания воды. Вынув из воды, их ставят вертикально, позволяя лишней воде стечь.

В отверстия или щели плотно забивают купленный мицелий вешенки. Иногда рекомендуют залепить щели пластилином, смолой или корой для того, чтобы мицелий не высыпался. С той же целью можно использовать заранее пролитую кипятком глину или суглинистую землю.

Воском или садовым варом замазывать отверстия не стоит, так как эти вещества обладают фунгицидными свойствами. Хорошо себя зарекомендовал лёгкий чёрный или коричневый геотекстиль — укрывной материал (спанборд, лутрасил, геоспан) плотностью 40 г/м2. Им крепко пеленают чурбаки, закрепляя верёвками или скотчем. Верхний и нижний спилы оставляют открытыми.

В тёплое время года чурбаки ставят вертикально, где-нибудь в тенистом месте, чтобы прямые солнечные лучи на них не попадали, и для устойчивости прикапывают в землю на высоту до 10 см. В зимнее время их можно поставить в тёплом подсобном помещении, расположив вертикально или горизонтально на подпорках или стеллажах.

Для различных фаз роста грибницы необходимы различные условия. Максимальный рост мицелия наблюдается при температуре +20-22 градусов и очень высокой влажности воздуха (95-100%). Высокая концентрация углекислого газа (20-28%) и отсутствие света способствуют росту мицелия. Все эти условия легко обеспечиваются, когда чурбаки закутаны укрывным материалом. Примерно через 4-5 месяцев его снимают.

На чурбаках, расположенных вне помещения, первые плодовые тела появляются обычно через год весной или осенью при температуре воздуха 10-15 градусов. Однако в помещении при ровных условиях и возможности менять температурный режим первые плодовые тела могут появиться уже через полгода. Снижение концентрации углекислого газа до 0,1 % и незначительное подсвечивание (900-1000) в течение 6-8 часов стимулирует образование плодовых тел.

Грибница вешенки «съедает» чурбак за 4-5 лет, причём общая масса плодовых тел может достигать 20% от массы древесины.

Относительно медленное развитие мицелия в древесине объясняется прежде всего её прочностью. Поэтому с целью повышения эффективности домашнего грибоводства в качестве субстрата применяют сыпучие составляющие.

Опилки или стружки, измельченную кору лиственных деревьев, солому или сено, шелуху подсолнечника, измельчённые кукурузные початки насыпают в большие полипропиленовые мешки или мешки, сшитые из плотного геотекстиля, крепко стягивают, стараясь максимально выдавить воздух, помещают в корыта или бочки, заливают кипящей водой и выдерживают до её остывания.

В некоторых инструкциях по выращиванию грибов температуру воды для запаривания указывают в пределах 60-70 градусов и интервал выдерживания в ней субстрата — 5-6 часов, но понятно, что в домашних условиях этого не добиться, так как вода довольно быстро остывает и желаемый результат по обеззараживанию субстрата не достигается. В условиях же дома для подготовки 1-3-5 мешков субстрата без особых усилий можно вскипятить 100-200 л воды с помощью обычного ведерного кипятильника.

После пропаривания мешки с субстратом вынимают и дают слиться лишней воде.

Несколько более «хлопотный» способ, но имеющий 100% результативность — обеззараживание субстрата в микроволновой печи, что легко выполнимо при выращивании грибов в домашних условиях.

Предварительно субстрат достаточно хорошо увлажняют. В зависимости от объёма микроволновой печи часть субстрата помещают в большую миску, которую накрывают полиэтиленовым пакетом — подойдет любой подходящий по размерам пластиковый пакет-сумка. Печь включают на полную мощность на 10 минут. Если в печь помещается около 3 литров, то за 2 часа можно обработать до 50 л субстрата.

Прогретый субстрат ссыпают в обшую ёмкость и дают остыть. Потом его засыпают в мешки из полипропилена или геотекстиля, в которых впоследствии прорезают отверстия для высадки мицелия. Если используют большие мешки (например, для мусора) из плотного полиэтилена, то кроме посадочных отверстий придётся сделать 20-30 проколов для вентиляции.

В домашнем грибоводстве также в качестве ёмкостей используют подходящие контейнеры или обрезки (50-100 см) пластиковых канализационных труб диаметром 10-20 см, предварительно перфорированных сверлом диаметром 10-20 мм в шахматном порядке на расстоянии 3-4 см друг от друга.

Если трубы устанавливают вертикально, то нижний край обматывают полиэтиленовой плёнкой, закрепив её скотчем. Верхний край оставляют открытым для возможности полива субстрата. Если же их укладывают горизонтально на стеллаж, то оба края закрывают геотекстилем.

Субстрат для «почвенных» грибов (шампиньоны, белые, подосиновики и т.п.) может состоять только из поверхностного слоя почвы, причём, если планируют вырастить грибы, предпочитающие кислые почвы (маслята), землю следует брать из-под ёлок. Но лучше использовать комплексные смеси, состоящие из богатых азотом перегнившего конского или коровьего навоза, куриного помёта, листового перегноя, садового компоста и т.п.

При выращивании грибов на открытом воздухе, где-нибудь в полутени от садовых кустов или деревьев, стен или заборов, землю рыхлят на глубину 3-5 см. Поверх неё высаживают мицелий, который засыпают слоем питательного субстрата толщиной 5-7 см. Для защиты посадку прикрывают чёрным геотекстилем. Первые плодовые тела появляются через 2-3 месяца. Осенью грибницу присыпают мульчирующим слоем компоста 2-3 см, который по весне будет играть роль органического удобрения. Применение любых видов минеральных удобрений — не допустимо: либо будет сожжена грибница, либо не усвоенные минеральные вещества отложатся в плодовых телах и впоследствии попадут к нам на стол.

В закрытых помещениях в подавляющем большинстве случаев выращивают лишь шампиньоны. Правда, их выведено более 60 устойчивых штаммов.

Перед высевом мицелия субстрат желательно обеззаразить. Конечно, о запаривании кипятком субстрата, состоящего из навоза или компоста, и речи быть не может. Но его можно прогреть в микроволновой печи или в обычной духовке. В последнем случае субстрат засыпают в ведро или большую кастрюлю, которая помешается в духовке, в обилии поливают водой и плотно закрывают крышкой или пищевой фольгой. Пропаривают при температуре 200 градусов в течение 2-х часов и пока субстрат влажный температура в нём не поднимется выше 100 градусов И за 2 часа 10 л субстрата успевают полностью пропариться.

Остывший субстрат засыпают в пластмассовые ящики слоем 10 см. высевают мицелий и досыпают 5-7 см субстрата. Ящики устанавливают в чуланах, кладовых, подвалах, гаражах, на чердаках лоджиях, закрытых балконах и тому подобных помещениях, где можно обеспечить соответствующий режим. Если субстрат изготовлен из почвы и компоста и не имеет неприятного запаха, то ящики можно установить даже под ванной.

Первые плодовые тела появляются через 2-3 месяца. Грибница в условиях закрытых помещений развивается быстро и требуется периодическое внесение свежего субстрата каждые 3-4 месяца. Увлажняют субстрат по мере его подсыхания из распылителя или просто поставив рядом ведро с водой. Если требуется резко повысить влажность — в ведро опускают кипятильник. Грибы активно поглощают влагу из воздуха.

Разведение грбов: посадочный материал

Простейший посадочный материал грибов мы получаем, даже не задумываясь об этом, когда чистим и моем грибы, собранные в лесу.

В воду вымывается огромное количество спор — достаточно полить этой водой землю под плодовыми или декоративными деревьями и кустарниками и с большой долей вероятности можно в следующем сезоне увидеть грибы на своем участке. Но более эффективно — высеивать грибы мицелием (грибницей).

Ряд фирм занимается профессиональной селекцией и получением мицелия разнообразных шляпочных грибов.

Готовый мицелий перед поступлением в продажу проходит соответствующую экспертизу, но конечное качество его зависит от условий хранения в магазине и у покупателя до момента посева. В норме мицелий должен храниться при температуре +3-6 градусов Цельсия в течении полугода. но не более полутора лет.

Повышение температуры при неправильном хранении в торговом зале пробуждает грибницу, а при повторном понижении температуры, например, в холодильнике у покупателя нити мицелия могут вымерзнуть — так что температурная раскачка не желательна. Но в действительности её не избежать. Поэтому при покупке следует ознакомиться с маркировкой, датой выпуска, попытаться выяснить, в каких условиях хранился мицелий.

Читайте так же:  Выращивание листового сельдерея в открытом грунте и на подоконнике

Покупной мицелий выглядит как ком субстрата, пронизанный белыми нитями гриба — гифами. Упакован он может быть в стеклянные банки, пластиковые мешки или контейнеры.

Перед посевом мицелий несколько часов выдерживают при комнатной температуре — согревают. Аккуратно разрывая ком субстрата на небольшие кусочки, равномерно раскладывают мицелий почвенных грибов по субстрату или плотно набивают мицелий древесных грибов в отверстия-щели в чурбаках, мешках, трубах.

Относительно вешенок иногда рекомендуют равномерно смешивать их мицелий с субстратом и только потом засыпать эту смесь в мешки, формируя блоки, но это относится к интенсивному промышленному производству. В домашних условиях за высокой эффективностью можно не гнаться.

Появление плодовых тел всегда бывает встречено с радостью. Но неправильное срывание грибов может привести к гибели всей грибницы.

Шампиньоны и другие почвенные грибы следует выкручивать, не разрыхляя субстрата и не разрушая грибницы. Срезать такие грибы не допустимо — оставшиеся в субстрате остатки ножек довольно быстро загнивают, провоцируя поражение всей грибницы.

Вешенки тоже выкручивают, но не по одной, а группами-друзами. В отверстиях не должно оставаться остатков ножек.

Собранные грибы следует обработать в течение 6-ти часов. Иначе они чрезмерно теряют влагу, преют и загнивают.

Нельзя долго хранить грибы в полиэтиленовых мешках по той же причине. Обычно при выращивании грибов для своего стола их собирают в необходимом количестве. Если же урожай грибов — чрезмерно велик, то их можно сварить или заморозить как в свежем состоянии, так уже сваренные. Причём, в замороженном состоянии грибы могут храниться до полугода, не теряя вкусовых или питательных качеств.

Подведем итоги и подчеркнем наиболее важные моменты записи:

Мицелий в продажу поступает в виде плотной массы субстрата, пронизанного белыми нитями грибницы.

В стеклянных банках мицелий может храниться до 1,5 лет.

При покупке грибницы надо внимательно посмотреть на этикетку – на ней должна быть полная информация о грибе, режиме хранения, дата выпуска.

В последнее время мицелий поступает в продажу в смеси с субстратом — достаточно установить упаковку в тёплое влажное место и сделать несколько отверстий.

В природе вешенка растёт на сухих деревьях. Нередки случаи, когда дикая вешенка поселяется на сухих яблонях.

При фасовке смеси мицелия и субстрата в пластиковые сетки процесс выращивания грибов максимально облегчается.

Предназначенные для посева вешенок чурбаки предварительно замачивают в горячей воде.

При посеве вешенки в пластиковые мешки расположить их можно вертикально на полу или подвесив к потолочным балкам, можно положить мешки горизонтально на стеллажных полках.

Использование стеллажей для грибов позволяет во много раз увеличить эффективность домашнего грибоводства.

Шампиньоны высаживают в плодородный субстрат, богатый азотом.

Кроме традиционных вешенок и шампиньонов в домашних условиях можно выращивать и другие грибы, например – опята.

Гриб из теплицы

Чтобы получать урожай круглый год, использует т.н. интенсивный способ — выращивает в мешках с соломой. — Вешенки очень капризны и выросли у меня только с третьего раза, — делится хозяин. — Это теперь уже по запаху в теплице определяю, чего грибам не хватает. К примеру, без достаточного количества кислорода и тепла шапочки начинают скручиваться. Но обо всем по порядку… По моим наблюдениям, лучшие урожаи можно получить на соломе пшеницы, но следует учесть, что сейчас много полей обрабатывают «химией», а для грибов нужна экологически чистая солома, иначе вешенки расти не будут.

Даже чистую солому обеззараживаю от вредных микроорганизмов пропариванием. Дно 40-литровой кастрюли застилаю тканью и заливаю водой, а сверху кладу солому. Емкость довожу до кипения и парю на малом огне два часа. Когда солома остынет, в тазу перемешиваю ее с мицелием.

Далее утрамбовываю солому в чистый полиэтиленовый мешок, сделав в нем отверстия диаметром 10-15 см, и отношу его в подвал. За неделю мешок становится молочно-белого цвета — значит, грибница «ожила». Через 20 дней, когда из отверстий прорастут маленькие грибы, мешки переношу в теплицу, где поддерживаю постоянную температуру в пределах + 12…+18 град., — и уже спустя неделю собираю урожай!

СОВЕТ: Во время приготовления не переваривайте вешенки — в этих грибах много белка, при долгой варке они твердеют и теряют вкус. Жарить вешенки надо не более 10 минут.

Грибы вырастим сами

Наталья ЗИНКЕВИЧ из Светлогорска любит экспериментировать на огороде и не боится сажать новые для себя растения, мол, «ничего, разберемся, что им нужно!»

Хозяйку можно с уверенностью назвать опытным грибоводом, ведь вешенки она высевала уже трижды.

От посева до сковородки

Пробовала разводить грибы из мицелия и на палочках, и на зерне, — делится Наталья Александровна. — Первый способ не удался, а вот с зерновым мицелием из пластиковых пакетов проблем не возникло. Причем вешенки могут начать расти прямо в пакете, если его передержать. А вот если его открыл, рассевать мицелий нужно не мешкая, а то погибнет.

СОВЕТ: Выращивать свои грибы удобно тем, что для них можно и даже необходимо отвести самое ненужное место на участке: там, где тень и сырость. Главное —держать пни подальше от плодовых деревьев, иначе споры могут перебраться на них. От такого соседства деревья будут медленно разрушаться.

[6]

Перед разведением вешенок спрашивала совета у знакомых: многие выращивают грибы в мешках на пропаренной соломе. А мы решили освоить пни. В этом году вешенки расселили в апреле.

Пни нарезали из свежеспиленных деревьев лиственных пород. Обычно советуют тополь. Он более мягкий, правда, и быстрее разрушается: года три-четыре — и пора менять. Если пни старые, за месяц до заселения мицелия их нужно поставить в воду, чтобы намокли.

Отверстия делали перьевым сверлом: в пне диаметром 30-40 см получалось 5-6 дырочек, еще пару штук сверлили в боках. В каждую засыпали по 1 ст.л. мицелия и закрыли деревянным колышком. Пни поставили в тени вишен, прикопав их в землю сантиметров на 5. Сверху укрыли спанбондом, чтобы не пересыхали, но могли «дышать» (пленка не годится — грибы могут заплесневеть). Прямо по нему пеньки в сухую погоду слегка поливали из лейки.

Урожай грибов Наталья Александровна получила ближе к осени. Поскольку вешенки растут плотно друг к другу, их чаще срезают всей шапкой, причем за осень таких срезок бывает обычно две. Вешенки в семье Зинкевич замораживают, маринуют, свежими обжаривают с луком (жесткие ножки предварительно пропускают через мясорубку) или готовят фирменный грибной плов. Зимуют пни на улице под тем же спанбондом, а весной вешенки снова дают урожай.

Приправа и пушистый чай

Много в огороде Натальи пряно-ароматических растений, которые она засушивает по маминым рецептам. Состав любимой приправы таков: тертая сушеная морковь, зелень сельдерея, кориандра, укропа, а также зелень и корень пастернака, чеснок, сладкий и острый перец. Последние она предварительно нарезает, сушит и измельчает в кофемолке. Хороша и такая приправа: зелень сельдерея, пастернака, шалфея, петрушки и молотая зелень укропа. Обе подходят для супов, борщей, тушения, мяса и рыбы. — Такие заготовки очень удобны, — рассказывает хозяйка. — Например, морковь весной дорогая, а своя к этому времени закончилась или пропала. А в сушеном виде моркови ничто не угрожает. То же и с чесноком.

А еще всей семьей любим травяные чаи. Засушиваю и добавляю в заварник по листику смородины, малины, мелиссы, мяты, земляники, душицы, котовника, вишни и цветочки ромашки — отлично сочетаются!

Уход за пряными растениями несложен, ведь большинство из них многолетники, некоторые даже рассеиваются сами (любисток, котовник, мелисса). Мне остаются лишь прополки, поливы да одна весенняя подкормка комплексным удобрением.

© Автор: Ольга КНЫШ

Автор С. БАТОВ, к.с.х. наук

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ КАК МЫ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Как выращивать грибы шиитаке (сиитаке) Его полезные свойства: Выращивание шиитаке (сиитаке) — его…Выращивание шиитаке в домашних условиях: Шиитаке на подоконникеПосле десяти лет…Как вырастить грибы на даче – несколько рекомендаций по выращиванию и посадке: Выращиваем вешенки, трюфеля белые и…Какие грибы можно вырастить в саду, огороде – название, фото и описание: ВЫРАЩИВАНИЕ СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ ПРЯМО В…Обрезка малины и смородины – мастер класс: Регулярная обрезка смородины и малиныБольше…Размножение воздушными отводками – как правильно?: Как размножают растения воздушными отводками«Есть…Цветы пионы–размножение отводками: Пионы — отводкамиОсенью прошлого года…

Подпишитесь на обновления в наших группах.

Будем друзьями!

Как выращивать белые грибы в домашних условиях? 38

Выращивание белых грибов на даче это не миф, а реальность. Главное — это знать некоторые особенности и тогда ваш труд будет результативным (было бы удивительно, если бы этот король грибов не имел своих требований к уходу за ним). Эта статья о том, как вырастить белые грибы с помощью двух способов. Первый способ — это выращивание с помощью мицелия, второй — с использованием свежих шапок грибов.

Но сначала немного о самом грибе.

Белый гриб по праву считается самым ценным среди съедобных грибов. У него мясистая большая шляпка и толстая вздутая белая ножка. Он вкуснее и ароматнее, чем другие грибы. А белым называется, поскольку не темнеет при заготовке и приготовлении. С этим грибом готовят прекрасные ароматные светлые соусы, бульоны и супы, а также многие другие блюда.

Все эти качества позволяют назвать белый гриб самым желанным в корзине грибника. А если он будет расти в собственном саду, то это еще лучше.

Ну, а теперь о самом выращивании белых грибов на даче.

Выращивание белых грибов из мицелия

Это первый способ выращивания на тот случай, если у вас нет времени на поиск грибов в лесу. Для выращивания таким способом, во-первых, вам необходимо приобрести мицелий белого гриба. Благо, интернет поможет в поиске продавцов.

Читайте так же:  Сфера применения инсектицида Командор

Кроме мицелия вам необходимы:

растущие деревья лиственных или хвойных пород, лучше не очень старых (примерно 8-10 лет);

ветки, мох, опавшие листья;

компост.

Кстати, с мая по сентябрь – самое подходящее время для посадки мицелия белых грибов.

Ну, все подготовлено, сезон подходящий, начинаем посадку.

Как выращивать белые грибы в домашних условиях? 189


Заготовка на зиму грибов
Сначала подготовим место для посадки. Для этого возле ствола дерева нужно снять лопатой верхний слой земли (10-20 см толщиной) таким образом, чтобы получить примерно круглый оголенный участок от 1 до 1,5 м диаметром с деревом в центре.
[3]

Затем на оголенный участок уложите либо компост, либо грунт с высоким содержанием торфа толщиной от 1 до 2 см, а сверху выложите кусочки мицелия белых грибов. Вкладывайте мицелий в шахматном порядке через каждые 25-30 см. Одной упаковки мицелия должно хватить на одно дерево.

После этого прикройте все тем слоем почвы, что сняли в самом начале. Теперь полейте место посадки. Воду необходимо лить осторожно через распылитель, чтобы не размыть почву. На одно дерево нужно от 2 до 3 ведер воды.

Как выращивать белые грибы в домашних условиях? 178


Белый гриб выращиваем в саду самостоятельно…

Рекомендуется прикрыть участок посадки белых грибов 20-40 сантиметровым слоем соломы, чтобы поддерживать влажность земли на уровне 40%. Грибница не должна пересыхать. Время от времени участок нужно будет поливать, чтобы поддержать необходимую влажность. В воду при поливе рекомендуется добавлять эффективные микроорганизмы (например, Байкал ЭМ-1). Это увеличивает вероятность всходов.

Для защиты от морозов укройте участок с грибницей соломой, мхом, опавшими листьями или лапником. Радиус укрывания – около 2м. Весной, когда вероятности возврата сильных морозов уже не будет, «покрывало» снимите.

Первые грибы появятся через год после того, как приживется мицелий. И так белые грибы на даче будут радовать вас около 3-4 лет. Если время от времени поливать землю с грибницей водой с эффективными микроорганизмами (ЭМ), то можете собирать урожай дольше – иногда даже до 7 лет.

Как видите, технология выращивания белых грибов из мицелия не очень сложная.

Выращивание белых грибов с помощью свежих грибных шапок

Как и в первом варианте, вам необходимы хвойные или лиственные деревья возрастом от 8 до 10 лет. Если у вас на участке таких нет, то придется искать в соседнем лесу или лесопосадке.

А теперь пора в лес за грибами, то есть за так званым «семенным материалом». Таковым материалом служат плодовые тела белых грибов и, конечно же, шляпки. Ваша цель – это более зрелые грибы (хотя бы 5-10 шт.) с шляпками диаметром 10-20 см. При разламывании мякоть должна иметь легкий зеленоватый оттенок. Если грибы будут заражены личинками насекомых – не страшно.

Теперь приступим к самому процессу посадки.

Выращиванием белых грибов с использованием шляпок кое в чем похоже с выращиванием предыдущим методом, но есть и свои особенности. Для выращивания этим способом нам нужно:

Подготовить собранные грибы к посеву;

Подготовить место для посева;

«Посеять» грибы.

А теперь об этом подробнее.

Как подготовить «посевной материал» белых грибов?

Поместите в ведро с водой (лучше всего с дождевой) собранные для посева белые грибы (5-10 шт.) и оставьте их на сутки мокнуть. После настаивания разомните грибы руками прямо в ведре. Должна получиться однородная масса. Теперь этот раствор процедите через сито или ткань с редкими порами. Мякоть, что осталась, не выбрасывайте. Ее тоже нужно будет посадить. Таким образом, вы получили раствор со спорами и саму грибную ткань.

Подготовка места для посева и сам «посев» белых грибов

Выращиваем грибы.

Место для посева готовится точно так же, как и в предыдущем способе посадки. А вот процесс посева отличается.

При этом способе посадки на оголенный участок земли необходимо выливать на корни дерева процеженный раствор (примерно 2 литра на один квадратный метр). После полива выложите сверху на корни грибную ткань, что осталась после процеживания. После этого накройте все землей, что ранее сняли возле этого дерева, и полейте водой. Как и в предыдущем способе посадки, поливайте очень аккуратно. Количество воды на одно дерево – 4-5 ведер.

За участком ухаживайте, как и в случае посадки белых грибов с помощью мицелия. То есть поддерживайте влажность почвы (особенно летом), а на зиму (и особенно перед первой зимой после посадки) укройте землю вокруг дерева. Весной укрывной материал снимите.

Поливать достаточно раз в неделю по 4-5 ведер воды на каждое дерево. Хотя все зависит от района, где вы живете. Если у вас часто идут дожди, то, конечно же, полив можно сократить.

Спустя год-два, если грибница прижилась, вы соберете свои белые грибы. Их может быть от 2 до 5 кг.

Кстати, если вы «посеете» грибы в августе, а грибы появятся следующей осенью, то значит прижились части шляпок белых грибов. Ну а если грибы появятся через 2 года, то прижились споры.[4]

Как и в методе выращивания через мицелий, вы будете собирать грибы где-то 3-4 года. Поэтому, если вам понравится собирать свои собственные белые грибы, опять посадите их по такому же методу через несколько лет.

Что нужно знать, чтобы увеличить шансы грибницы прижиться?

Выращивание вешенки интенсивным и экстенсивным способом

Грибы могут лучше прижиться, если воспользоваться следующими рекомендациями (некоторые из них подойдут для обоих способов выращивания).

При поиске грибов для дальнейшей посадки, выбирайте такие грибы, что растут возле тех же пород деревьев, возле которых вы планируете посадку. То есть, если на вашем участке растет дубочек, то ищите белые грибы тоже возле дуба. Если у вас есть разные деревья на участке, то также собирайте «посевной материал» возле разных деревьев, но, желательно, в разные пакетики или корзинки. Сами же деревья должны быть здоровыми.

После того, как собрали грибы их нужно сразу же замачивать (максимум через 10 часов после сбора) и на следующий же день производить посев. Хранить грибы до замачивания дольше 10 часов нельзя. Они быстро разлагаются. Из замороженных грибов вы ничего не вырастите, так что даже не пытайтесь их заморозить, чтобы потом когда-то посадить.

Выращивание лисичек.

При замачивании грибов (при подготовке посевного материала) в воду можно добавить сахар или спирт. Это поможет грибнице лучше прижиться. Только нужно помнить, что спирт добавляется вначале, смешивается с водой, и лишь потом кладутся шляпки на замачивание. Количество спирта – 3-4 ст. ложки на 10л воды. Если используете сахар, то это должен быть только сахар-песок. Рафинад нельзя использовать. Вам нужно 50 г сахара на 10 л воды.

За 2-3 часа до посадки грибов оголенный участок земли следует полить специальным раствором для дезинфекции. Но не бойтесь, это все натуральные вещества и ваш эко-сад не пострадает. А вот патогенные грибы и бактерии частично потеряют гиперактивность и не смогут навредить вашим белым грибам.

Для дезинфекции участка используется раствор дубильных веществ. На одно дерево нужно 2-3 л такого раствора. Приготовить его можно либо из черного чая, либо из дубовой коры. Поливать участок можно только охлажденным раствором.

Приготовить дубильный раствор можно так:

— из черного чая

Для приготовления 1 л готового раствора вам необходимо 50-100 г чая низких сортов залить одним литром кипятка и дождаться, когда он остынет.

— из коры дуба

На 1 л воды берется 30 г коры дуба. Кипятить в течении часа. В процессе выкипания воду доливайте до первоначального объема.

Срок посадки грибов – до середины сентября. Позже они будут хуже приживаться или вообще не приживутся. За 1-1,5 месяца до заморозков грибница может прижиться и разрастись. Это обеспечит ее лучшую зимовку.

Лучший срок посадки белых грибов – август-середина сентября.

И опять-таки: следите за влажностью в зоне посаженых грибов. В жаркое лето раз в неделю поливайте участок с грибами 3-4 ведрами воды.

Ну, теперь вы знаете, как вырастить белые грибы. Потрудиться немного придется, но это же король грибов и он того стоит. Да и представьте, как вы наблюдаете за ростом грибочков, не боясь, что кто-то чужой сорвет их, ведь растут они на вашей территории…

Выращивание белых грибов на даче обеспечит вас личным «лесным» урожаем.

Источник: econet.ru

Если вам понравился этот материал, то предлагаем вам подборку самых лучших материалов нашего сайта по мнению наших читателей. Подборку — ТОП о существующих экопоселениях, Родовых поместьях, их истории создания и все об экодомах вы можете найти там, где вам максимально удобно

ВКонтакте

или В

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Фейсбуке
Если у вас неправильно отображается страница, не воспроизводится видео или нашли ошибку в тексте, пожалуйста, нажмите сюда.

Источники:

  1. Дюкорне, Рики Дознание… Роман о маркизе де Саде / Рики Дюкорне. — М.: АСТ, АСТ Москва, Транзиткнига, 2015. — 224 c.
  2. Мокроносов А. Т., Гавриленко В. Ф., Жигалова Т. В. Фотосинтез. Физиолого-экологические и биохимические аспекты; Академия — Москва, 2006. — 448 c.
  3. Лекарственные растения средней полосы европейской части России. — М.: СИНТЕГ, 2002. — 192 c.
  4. Moxie. Выпуск 3. Зимний сад. — М.: Комикс ЛТД, 2014. — 208 c.
  5. Кунц Зимняя луна / Кунц, Дин. — М.: Олма-пресс, 2016. — 343 c.
  6. Кузнецова, М.А. Лекарственное растительное сырье / М.А. Кузнецова. — М.: Огни, 2011. — 208 c.
Как выращивать белые грибы в домашних условиях?
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here